Posne kocke sa višnjama i makom 🍒🌱
Posne kocke sa višnjama i makom su sočan, mirisan i jednostavan kolač koji ne traži mleko, jaja ni komplikovan fil 🍒. Mak daje dubok, topao ukus, višnje unose svežinu i blagu kiselkastu notu, a mekana posna smesa sve povezuje u kolač koji se lepo seče i ostaje vlažan i sutradan ✨. ⠀
Sastojci
- Za kolač
- ⠀
- 🌾 220 g brašna
- 🌱 120 g mlevenog maka
- 🍚 150 g šećera
- 🥄 10 g praška za pecivo
- 🧂 1 prstohvat soli
- 🍋 1 kašičica rendane limunove kore
- 🫒 90 ml ulja
- 💧 260 ml kisele vode
- 🍒 280 g očišćenih višanja
- 🌼 1 kašičica ekstrakta vanile
- ⠀
- Za završni sloj
- ⠀
- 🍒 120 g višanja
- 🍚 1 kašika šećera u prahu
- 🍋 1 kašičica limunovog soka
Priprema
- 1Priprema kalupa 🍰
⠀
Kalup dimenzija 24 × 24 cm obloži papirom za pečenje. Rernu zagrej na 180°C i pripremi višnje tako da budu dobro oceđene, da kolač ne postane previše mokar.
⠀ - 2Suvi sastojci 🌾
⠀
U većoj činiji pomešaj brašno, mleveni mak, šećer, prašak za pecivo, prstohvat soli i rendanu limunovu koru. Mešaj 1 min da se mak ravnomerno rasporedi kroz brašno.
⠀ - 3Tečni sastojci 💧
⠀
U drugoj činiji pomešaj kiselu vodu, ulje i vanilu. Sipaj tečne sastojke preko suvih i mešaj špatulom 2 min, samo dok ne dobiješ ujednačenu smesu bez suvih tragova brašna.
⠀ - 4Dodavanje višanja 🍒
⠀
U smesu dodaj 280 g oceđenih višanja i lagano promešaj. Ne mešaj predugo, da višnje ostanu cele i da se smesa ne oboji previše.
⠀ - 5Pečenje 🔥
⠀
Sipaj smesu u pripremljen kalup, poravnaj površinu i peci na 180°C 32 min, dok kolač ne porumeni po ivicama i čačkalica ne izađe skoro suva.
⠀ - 6Hlađenje 🛋
⠀
Kolač ostavi u kalupu 20 min, zatim ga prebaci na rešetku i hladi još 25 min. Nemoj ga seći dok je vruć, jer će se kocke lakše raspadati.
⠀ - 7Završni sloj 🍒
⠀
Preostale višnje pomešaj sa limunovim sokom i kratko ih izgnječi viljuškom. Rasporedi ih preko ohlađenog kolača u tankom sloju ili ih dodaj samo preko svake kocke pri serviranju.
⠀ - 8Sečenje ✨
⠀
Kolač pospi šećerom u prahu, iseci na 12 kocki i posluži kada se potpuno ohladi. Najlepši je kada odstoji bar 30 min posle sečenja.
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 245 kcal
🥩 Proteini: 5 g
🍞 Ugljeni hidrati: 34 g
🧈 Masti: 11 g
🌾 Vlakna: 4 g
Savet
Višnje dobro ocedi pre dodavanja u smesu 🍒, jer višak soka može da oteža kolač i produži pečenje. Ako koristiš zamrznute višnje, potpuno ih odledi i prosuši kuhinjskim papirom pre nego što ih umešaš ✨.
⠀
Zašto radi 💡
⠀
Mak daje pun, topao i blago orašast ukus 🌱, višnje donose svežinu i kiselkast balans 🍒, a kisela voda pomaže da posna smesa ostane mekana bez jaja i mleka.
⠀
Twist 🌶
⠀
Za svečaniju verziju dodaj 40 g posne crne čokolade iseckane na sitne komade 🍫 ili preko kocki pre serviranja pospi malo rendane limunove kore za jači miris.
Status
Sočne višnje, mirisan mak i mekana posna smesa prave kolač koji izgleda skromno, ali nosi onaj pravi domaći ukus koji se pamti. 🍒✨
⠀
#gurmanija #posnidezerti #posne_kocke_sa_visnjama_i_makom