Kremasti sos od spanaća jogurta i limuna 🌿🍋
Kremasti sos od spanaća, jogurta i limuna je svež, lagan i brzo gotov sos koji se lepo slaže uz piletinu, ribu, krompir, testeninu, pečeno povrće ili sendviče. Spanać daje boju i blagu zeljastu punoću, jogurt pravi kremastu osnovu, limun osvežava ukus, a malo maslinovog ulja i senfa povezuje sve u gladak sos koji nije težak.
Sastojci
- 🌿 120 g svežeg spanaća
- 🥛 250 g gustog jogurta
- 🍋 2 kašike limunovog soka
- 🫒 2 kašike maslinovog ulja
- 🥄 1 kašičica senfa
- 🧄 1 mali čen belog luka, po želji
- 🧂 ½ kašičice soli
- ⚫ ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
- 🌿 1 kašika seckanog peršuna
- 💧 1–2 kašike hladne vode, po potrebi
Priprema
- 1Priprema spanaća 🌿
Spanać operi i dobro ocedi. Ako su listovi krupni, grubo ih iseckaj da se lakše izblendaju. - 2Kratko omekšavanje 🥄
Spanać prelij vrelom vodom i ostavi 30 sekundi, pa ga odmah prebaci u hladnu vodu. Dobro ga ocedi rukama da sos ne bude redak. - 3Osnova sosa 🥛
U blender dodaj jogurt, limunov sok, maslinovo ulje, senf, so i biber. - 4Blendanje 🌀
Dodaj oceđen spanać i po želji mali čen belog luka. Blendaj 30–40 sekundi dok sos ne postane gladak, zelen i kremast. - 5Podešavanje gustine 💧
Ako je sos pregust, dodaj 1–2 kašike hladne vode i kratko izblendaj. Ako želiš gušći sos za namaz, ostavi ga bez dodatne vode. - 6Završni ukus 🍋
Probaj i po potrebi dodaj još malo limuna, soli ili bibera. Sos treba da bude svež, blago kiselkast i kremast. - 7Hlađenje 🛋
Prebaci sos u činiju i ostavi 15 min u frižideru da se ukusi povežu. - 8Serviranje 🌿
Pospi peršunom i posluži uz pečeni krompir, piletinu, ribu, grilovano povrće, testeninu ili kao hladan namaz za sendviče.
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 85 kcal
🥩 Proteini: 4 g
🍞 Ugljeni hidrati: 4 g
🧈 Masti: 6 g
🌾 Vlakna: 1 g
Savet
Spanać obavezno dobro ocedi pre blendanja, jer višak vode najčešće razredi sos i oslabi ukus.
Zašto radi 💡
Jogurt daje kremastu, laganu osnovu, spanać donosi boju i svežinu, limun podiže ukus, a senf dodaje malu oštrinu koja sprečava da sos bude ravan.
Twist 🌶
Za mediteranski ukus dodaj malo svežeg kopra ili nekoliko listova bosiljka pre blendanja.
Status
Spanać, jogurt i limun prave zeleni sos koji osvežava tanjir, hladi zalogaj i podiže običan ručak za jedan lep domaći nivo 🌿🍋
#gurmanija #sosovi #kremasti_sos_od_spanaca_jogurta_i_limuna