Posni griz kolač sa malinama i kokosom 🍓🥥
Posni griz kolač sa malinama i kokosom je mekan, sočan i mirisan desert bez mleka i jaja, idealan kada želiš nešto lagano, voćno i lepo za sečenje. Griz daje nežnu strukturu, kokos donosi slatku aromu, maline preseku svežinom, a preliv od biljnog mleka i vanile čuva kolač sočnim i nakon hlađenja.
Sastojci
- 🌾 220 g pšeničnog griza
- 🥥 80 g kokosa
- 🌾 120 g brašna
- 🍬 130 g šećera
- 🧁 1 kesica praška za pecivo
- 🌼 1 kašičica ekstrakta vanile
- 🧂 1 prstohvat soli
- 🥛 350 ml biljnog mleka
- 🫒 90 ml ulja
- 🍋 1 kašika limunovog soka
- 🍓 250 g malina
- 🍬 1 kašika šećera za maline
- 🥥 2 kašike kokosa za posipanje
- Preliv
- 🥛 220 ml biljnog mleka
- 🍬 2 kašike šećera
- 🌼 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema
- 1Suvi sastojci 🌾
U većoj činiji pomešaj griz, kokos, brašno, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. Promešaj 30 sekundi da se sve ravnomerno rasporedi. - 2Tečni deo 🥛
U drugoj činiji pomešaj biljno mleko, ulje, vanilu i limunov sok. Sipaj preko suvih sastojaka i mešaj 1 min dok ne dobiješ glatku smesu bez suvih delova. - 3Kratak odmor 🛋
Ostavi smesu 10 min da griz počne da upija tečnost. Tako kolač dobija bolju strukturu i ne bude zrnast posle pečenja. - 4Priprema malina 🍓
Maline pomešaj sa 1 kašikom šećera. Ako koristiš zamrznute maline, nemoj ih potpuno odmrzavati, već ih dodaj poluzamrznute da ne oboje celu smesu. - 5Slaganje u pleh 🧁
Pleh dimenzija oko 22 × 28 cm obloži papirom za pečenje. Sipaj smesu, poravnaj je kašikom, pa preko rasporedi maline i blago ih utisni u površinu. - 6Pečenje 🔥
Peci 35 min na 180°C, dok kolač ne porumeni, ivice se blago odvoje od pleha, a sredina ostane mekana, ali pečena. - 7Topli preliv 🥛
Dok se kolač peče, u maloj šerpi zagrej biljno mleko, šećer i vanilu 3 min, samo dok se šećer ne rastopi. Preliv ne mora da vri jako. - 8Prelivanje 🍰
Vruć kolač izbodi čačkalicom na nekoliko mesta, pa ga ravnomerno prelij toplim prelivom. Ostavi da upije 20 min. - 9Završni sloj 🥥
Pospi kolač kokosom, potpuno ga ohladi i seci na kocke. Najlepši je kada odstoji bar 1 h u frižideru, jer tada postane sočniji i urednije se seče.
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 265 kcal
🥩 Proteini: 5 g
🍞 Ugljeni hidrati: 38 g
🧈 Masti: 11 g
🌾 Vlakna: 4 g
Savet
Nemoj preskočiti kratko stajanje smese pre pečenja, jer griz tada upije deo tečnosti i kolač bude mekši, ujednačeniji i manje mrvičast.
Zašto radi 💡
Griz pravi nežnu i sočnu osnovu, kokos daje aromu i blagu punoću, maline unose svežinu i kiselkast kontrast, a topli preliv sprečava da kolač bude suv.
Twist 🌶
Za svečaniju verziju dodaj malo rendane kore limuna u smesu ili pospi preko kolača šaku listića badema pre pečenja.
Status
Mekan griz, mirisan kokos i sočne maline prave posni kolač koji je lagan, svež i dovoljno lep da se odmah seče na pune domaće kocke 🍓🥥
#gurmanija #posnidezerti #posni_griz_kolac_sa_malinama_i_kokosom