Pečene kruške sa orasima medom i krem sirom 🍐🌰
Pečene kruške sa orasima, medom i krem sirom su topao desert koji izgleda svečano, a pravi se bez komplikacije. Kruške omekšaju u rerni, med i cimet naprave mirisan sirup, orasi daju hrskavost, a krem sir donosi blagu, kremastu punoću koja lepo balansira slatkoću voća.
Sastojci
- 🍐 4 veće kruške
- 🌰 90 g oraha, krupno seckanih
- 🧈 30 g maslaca
- 🍯 4 kašike meda
- 🧀 160 g krem sira
- 🍋 1 kašika limunovog soka
- 🌿 1 kašičica cimeta
- 🍬 1 kašika smeđeg šećera
- 🧂 1 prstohvat soli
- 🥛 2 kašike slatke pavlake
- 🍃 1 kašika seckane nane ili matičnjaka za serviranje
Priprema
- 1Priprema krušaka 🍐
Kruške operi, preseci po dužini i kašičicom pažljivo izdubi sredinu sa semenkama. Ne ljušti ih, jer kora pomaže da zadrže oblik tokom pečenja. - 2Limun i pleh 🍋
Premaži isečenu stranu krušaka limunovim sokom. Poređaj ih u pleh obložen papirom za pečenje, isečenom stranom nagore. - 3Mirisni premaz 🍯
U činiji pomešaj otopljen maslac, 2 kašike meda, cimet, smeđi šećer i prstohvat soli. Premaži kruške tom smesom da dobiju sjaj i aromu. - 4Prvo pečenje 🔥
Peci kruške 18 min na 190°C, dok ne omekšaju, ali da se ne raspadnu. Treba da ostanu cele i dovoljno čvrste za punjenje. - 5Krem fil 🧀
U činiji pomešaj krem sir, slatku pavlaku i 1 kašiku meda. Mešaj 1 min dok fil ne postane gladak, lagan i maziv. - 6Punjenje 🌰
Izvadi kruške iz rerne, pa u svaku polovinu stavi malo krem fila i seckane orahe. Ne prepunjavaj ih, jer fil treba samo da popuni udubljenje. - 7Završno pečenje 🔥
Vrati kruške u rernu i peci još 7 min na 190°C, samo da se fil blago zagreje, a orasi zamirišu i postanu hrskaviji. - 8Završni sjaj 🍯
Prelij pečene kruške preostalim medom i sokom koji se skupio u plehu. Ovaj sirup daje najbolji miris i lep sjaj na površini. - 9Serviranje 🍃
Posluži toplo, uz malo seckane nane ili matičnjaka. Po želji dodaj još nekoliko oraha preko vrha za jači zalogaj.
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 285 kcal
🥩 Proteini: 5 g
🍞 Ugljeni hidrati: 34 g
🧈 Masti: 16 g
🌾 Vlakna: 5 g
Savet
Biraj kruške koje su zrele, ali još čvrste na dodir, jer premekane kruške brzo izgube oblik i puste previše soka u plehu.
Zašto radi 💡
Kruške daju sočnu i mirisnu osnovu, med i cimet prave topao sirup, orasi donose hrskavost, a krem sir dodaje blagu kiselkastu punoću koja sprečava da desert bude presladak.
Twist 🌶
Za svečaniju verziju dodaj malo rendane kore pomorandže u krem sir ili pospi kruške prstohvatom mlevenog kardamoma pre pečenja.
Status
Tople pečene kruške, orasi, med i nežan krem sir donose desert koji je jednostavan, mirisan i dovoljno lep da odmah ide na sto 🍐🌰
#gurmanija #dezert #pecene_kruske_sa_orasima_medom_i_krem_sirom