Posne rolnice sa jabukama orasima i cimetom 🍎🌰
Posne rolnice sa jabukama, orasima i cimetom su mirisan dezert od tankih kora koji spolja bude hrskav, a unutra mekan, sočan i pun toplog ukusa. Jabuke se kratko prodinstaju da puste sok, orasi daju domaću punoću, cimet podigne miris, a uvijene rolnice se peku dok ne dobiju zlatnu koricu i lepo seckane slojeve.
Sastojci
- 🥮 500 g tankih kora za pitu
- 🍎 900 g jabuka, oljuštenih i krupno rendanih
- 🌰 120 g mlevenih oraha
- 🍬 90 g šećera
- 🌿 1 kašičica cimeta
- 🍋 1 kašika limunovog soka
- 🫒 100 ml ulja
- 💧 120 ml kisele vode
- 🍞 3 kašike griza
- 🍯 2 kašike džema od kajsije
- 🍬 1 kašika šećera u prahu za posipanje
Priprema
- 1Priprema jabuka 🍎
Rendane jabuke stavi u šerpu, dodaj šećer, limunov sok i cimet, pa dinstaj 8–10 min dok jabuke ne omekšaju i puste sok. - 2Dodavanje oraha 🌰
Skloni jabuke sa vatre, umešaj mlevene orahe i griz, pa ostavi fil 10 min da se prohladi i da griz upije višak soka. - 3Premaz za kore 🫒
U činiji pomešaj ulje i kiselu vodu. Ovaj premaz će pomoći da kore budu lagane, hrskave i da se lepo odvoje u slojevima. - 4Slaganje kora 🥮
Raširi jednu koru, premaži je tanko mešavinom ulja i kisele vode, preko stavi drugu koru i ponovo je blago premaži. - 5Punjenje rolnica 🍏
Uz donju ivicu kora rasporedi deo fila od jabuka, oraha i cimeta, pa uvij u čvrstu rolnicu bez prejakog stezanja. - 6Slaganje u pleh 🔥
Rolnice ređaj u pleh obložen papirom za pečenje. Premaži ih ostatkom mešavine ulja i kisele vode da tokom pečenja dobiju zlatnu boju. - 7Pečenje 🥧
Peci 30 min na 190°C, dok rolnice ne porumene i ne postanu hrskave po vrhu i ivicama. - 8Završni sjaj 🍯
Džem od kajsije kratko zagrej sa 1 kašikom vode, pa tanko premaži vruće rolnice. Ostavi ih 10 min da se smire, pa pospi šećerom u prahu.
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 285 kcal
🥩 Proteini: 5 g
🍞 Ugljeni hidrati: 39 g
🧈 Masti: 13 g
🌾 Vlakna: 4 g
Savet
Fil ne sme da bude vreo kada ga stavljaš na kore, jer će ih omekšati i rolnice neće ostati lepo hrskave posle pečenja.
Zašto radi 💡
Griz upija višak soka iz jabuka, orasi daju punoću i miris, kisela voda olakšava kore, a tanki premaz od džema na kraju čuva sjaj i pojačava voćni ukus.
Twist 🌶
Za svečaniju verziju dodaj malo rendane kore narandže u fil ili ubaci šaku suvog grožđa koje si prethodno potopio u toplu vodu.
Status
Zlatne posne rolnice sa jabukama, orasima i cimetom donose hrskav zalogaj, mekanu voćnu sredinu i miris koji odmah vraća za kuhinjski sto 🍎🌰
#gurmanija #posnidezerti #posne_rolnice_sa_jabukama_orasima_i_cimetom