Posni čokoladni tart sa narandžom i bademima 🍫🍊
Ovo je posni dezert koji izgleda luksuzno i ima “dubok” ukus: hrskava podloga od badema i kakaa, a gore svilenkast čokoladni krem sa narandžom koji se seče čisto i topi u ustima. Nije presladak, više je onaj fini, ozbiljan tart.
Sastojci
- 🌰 Badem mleveni 160 g
- 🌾 Brašno 90 g
- 🍫 Kakao prah 25 g
- 🧂 So 2 g
- 🍬 Šećer 70 g
- 🫒 Ulje 70 ml
- 🥛 Biljno mleko 90 ml
- 🍯 Javorov sirup 20 ml
- 🍋 Sok od limuna 5 ml
- 🍫 Crna čokolada 70% 260 g
- 🥥 Kokosovo mleko punomasno 320 ml
- 🍊 Korica narandže 4 g
- 🍊 Sok od narandže 60 ml
- 🥥 Kokosovo ulje 18 g
- 🌰 Badem listići 25 g
Priprema
- 1Pripremi kalup
Zagrej rernu na 180°C i obloži kalup za tart 24 cm papirom (dno), stranice tanko premaži uljem, 2 min. 🔥 - 2Umesi suvu bazu
U činiji pomešaj mleveni badem, brašno, kakao, so i šećer 20 sekundi. 🌰 - 3Dodaj tečne sastojke
Dodaj ulje, biljno mleko, javorov sirup i limun, pa umešaj 35 sekundi da dobiješ ujednačeno testo. 🥛 - 4Utisni koru
Utisni testo u kalup (dno i ivice), poravnaj čašom, 3 min. 🥧 - 5Izbodi i ispeci
Izbodi viljuškom, peci 18 min na 180°C, pa izvadi i ohladi 15 min. 🍫 - 6Zagrej kokosovo mleko
U šerpici zagrej kokosovo mleko 3 min na srednjoj vatri do ivice ključanja. 🥥 - 7Napravi čokoladni krem
Prelij vruće kokosovo mleko preko naseckane čokolade, sačekaj 60 sekundi, pa mešaj 45 sekundi dok ne postane potpuno glatko. 🍫 - 8Dodaj narandžu i sjaj
Umešaj sok i koricu narandže i kokosovo ulje 20 sekundi da krem dobije aromu i sjaj. 🍊 - 9Napuni tart
Sipaj krem u ohlađenu koru i lagano poravnaj 20 sekundi. ✨
🔟 Stegni u frižideru
Stavi u frižider 240 min da se krem stabilizuje i seče čisto. ❄ - 10Završi i serviraj
Pospi badem listićima i seci na 10 parčadi, 2 min. 🌰
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 420 kcal
🍞 Ugljeni hidrati: 34 g
🥚 Proteini: 7 g
🫒 Masti: 30 g
🧂 So: 0,4 g
Savet
Koru obavezno potpuno ohladi pre sipanja krema, da ostane hrskava i da se krem ne “oznoji”. 🥧
Zašto radi 💡
Topla podloga podiže masnoću iz krema i napravi tanak vlažan sloj; hladna kora drži teksturu, a krem se steže ravnomerno. 🍫
Twist 🌶
Dodaj 2 g instant kafe u vruće kokosovo mleko pre prelivanja čokolade, dobiješ “mocha” dubinu bez da narandža nestane. ☕
Status
Kad ti treba posno, a da izgleda i ima ukus kao ozbiljan dezert, ovaj čokoladni tart je pun pogodak. 🍫🍊 #gurmanija #posni_dezerti #posni_cokoladni_tart