Krem torta od maka i limuna 🍰🍋
Ovo je torta koja deluje lagano, ali ima ozbiljan ukus: sočan biskvit sa makom, limun krem koji daje čistu svežinu, i svilena mascarpone krema koja sve zaokruži bez previše slatkoće. Seče se uredno, a svaka kriška izgleda kao “prava” torta. 🍋
Sastojci
- 🥚 Jaja 4 kom
- 🍬 Šećer 140 g
- 🍦 Vanilin šećer 10 g
- 🥛 Mleko 120 ml
- 🫒 Ulje 80 ml
- 🌾 Brašno 160 g
- 🧁 Prašak za pecivo 10 g
- 🧂 So 2 g
- ⚫ Mak mleveni 70 g
- 🍋 Limun korica 6 g
- 🍋 Sok od limuna 120 ml
- 🥚 Žumanca 3 kom
- 🍬 Šećer 90 g
- 🧈 Maslac 80 g
- 🧂 So 1 g
- 🧀 Mascarpone 250 g
- 🥛 Slatka pavlaka 300 ml
- 🍬 Šećer u prahu 60 g
- 🍋 Sok od limuna 10 ml
Priprema
- 1Pripremi kalup i rernu
Zagrej rernu na 180°C i obloži kalup 24 cm papirom, strane lagano podmaži, 2 min. 🔥 - 2Umuti jaja i šećer
Umuti jaja, šećer i vanilin šećer 4 min da masa posvetli i udvostruči se. 🥚 - 3Dodaj tečne sastojke
Sipaj mleko i ulje i umuti 15 sekundi da se sjedini. 🥛 - 4Ubaci suve sastojke
Umešaj brašno, prašak za pecivo, so i mleveni mak, mešaj 20 sekundi samo da nestanu grudvice. 🌾 - 5Ispeci biskvit
Sipaj u kalup i peci 25 min na 180°C, pa proveri čačkalicom. 🍰 - 6Ohladi biskvit
Ostavi 15 min u kalupu, zatim izvadi i potpuno ohladi još 30 min. ❄ - 7Skuvaj limun krem
U šerpi umuti žumanca, šećer, sok od limuna i prstohvat soli, kuvaj 6 min na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. 🍋 - 8Dodaj maslac u krem
Skloni sa vatre, dodaj maslac i mešaj 30 sekundi da limun krem postane sjajan, pa pokrij folijom “na dodir” i ohladi 25 min. 🧈 - 9Umuti mascarpone krem
Umuti slatku pavlaku i šećer u prahu 60 sekundi, dodaj mascarpone i limun, pa umuti još 20 sekundi da bude čvrsto i glatko. 🧀
🔟 Sastavi tortu
Preseci biskvit na 2 kore, namaži limun krem, preko rasporedi mascarpone krem, zatvori drugom korom i premaži vrh tankim slojem kreme, 6 min. 🍰 - 10Ohladi da se stegne
Stavi u frižider 240 min da se torta stabilizuje i seče u čiste kriške. ⏳
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 520 kcal
🍞 Ugljeni hidrati: 52 g
🥚 Proteini: 9 g
🫒 Masti: 31 g
🧂 So: 0,5 g
Savet
Limun krem ohladi pre nego što ga namažeš, da se slojevi ne razliju i da torta ostane čista na preseku. 🍋
Zašto radi 💡
Topao krem omekša biskvit i razvodni mascarpone, a kad je hladan i gust, ponaša se kao stabilan sloj koji “drži” tortu. 🧁
Twist 🌶
Dodaj 2 g mlevenog kardamoma u biskvit i dobiješ elegantnu aromu koja ide savršeno uz mak i limun. 🌿
Status
Sočna korica sa makom, limun koji osveži i krema koja se topi — torta koja izgleda fino i jede se još finije. 🍰🍋 #gurmanija #dezert #krem_torta_mak_limun