Napravi posne čokoladne trufle sa pistaćima za 20 minuta 🍫💚
Ove posne čokoladne trufle su bogate i kremaste, sa čistim ukusom kakaa i finom notom vanile, a pistaći daju luksuzan hrskavi finiš. Nema pečenja, nema komplikacija, samo ozbiljno dobar zalogaj.
Sastojci
- 🍫 Tamna čokolada 200 g
- 🥥 Kokosovo mleko punomasno 180 ml
- 🍯 Javorov sirup 25 ml
- 🧈 Kokosovo ulje 15 g
- 🍦 Ekstrakt vanile 2 ml
- 🧂 So 1 g
- 🌰 Pistaći 80 g
- 🍫 Kakao prah 25 g
- 🥥 Kokosovo brašno 20 g
Priprema
- 1Iseckaj čokoladu
Iseckaj čokoladu na sitne komade 1 min da se brže i ravnomerno topi. 🔪 - 2Zagrej kokosovo mleko
Kokosovo mleko zagrej 2 min na srednjoj vatri do ivice ključanja, bez vrenja. 🔥 - 3Napravi ganache bazu
Prelij vruće kokosovo mleko preko čokolade, sačekaj 60 sekundi pa mešaj 30 sekundi dok ne postane glatko. 🍫 - 4Pojačaj sjaj i ukus
Dodaj kokosovo ulje, javorov sirup, vanilu i so, pa promešaj 20 sekundi da bude svilenkasto i sjajno. ✨ - 5Ohladi za oblikovanje
Pokrij činiju i stavi u frižider 60 min da se masa stegne dovoljno za kuglice. ❄ - 6Pripremi posip
Pistaće sitno iseckaj 1 min, a u dve činijice pripremi kakao i kokosovo brašno. 🌰 - 7Oblikuj trufle
Kašičicom uzimaj po 18 g mase i urolaj kuglice 6 min, po potrebi dlanove blago navlaži vodom. 🖐 - 8Uvaljaj i završi
Trećinu uvaljaj u kakao, trećinu u kokosovo brašno i trećinu u pistaće 3 min, pa vrati u frižider 10 min da se učvrste. 🍫
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 210 kcal
🍞 Ugljeni hidrati: 14 g
🥚 Proteini: 4 g
🫒 Masti: 16 g
🧂 So: 0,2 g
Savet
Ako želiš savršeno jednake trufle, meri svaku kuglicu na 18 g i dobićeš tačno 16 komada. 🎯
Zašto radi 💡
Kokosovo mleko i malo kokosovog ulja prave stabilan ganache koji ostaje kremast, ali se lepo stegne u frižideru bez želatina i bez margarina. 🥥
Twist 🌶
Dodaj 2 g rendane korice pomorandže u ganache i uvaljaj deo trufli u mlevene bademe za citrusno-orašastu varijantu. 🍊
Status
Kad želiš posno, a da bude baš dekadentno, ove trufle nestanu prve sa stola. 🍫💚 #gurmanija #posni_dezerti #posne_trufle