Dezert
Čokoladni tart sa karamelizovanim lešnicima 🍫🥧
Ovo je dezert za posebne trenutke: hrskava podloga, svilenkast čokoladni ganache i lešnici u tankom karamelu koji puca pod zubima. Ukus je pun, čist i čokoladan, bez viška slatkoće. ✨
⚡
Izgleda luksuzno, a pravi se korak po korak bez komplikacija. 🔥
⭐ OcenaJoš bez ocena
👀 Pregleda363
📅 Datum30.01.2026
⏰ Ukupno153 min
Sastojci
- 🧈 Puter 120 g
- 🍬 Šećer 70 g
- 🥚 Jaje 1 kom
- 🌾 Brašno 220 g
- 🧂 So 2 g
- 🍦 Vanila 2 g
- 🍫 Crna čokolada 200 g
- 🥛 Slatka pavlaka 250 ml
- 🍯 Med 15 g
- 🧈 Puter 20 g
- 🌰 Lešnici 160 g
- 🍬 Šećer 120 g
- 💧 Voda 30 ml
- 🍋 Sok od limuna 5 ml
Priprema
- 1Napravi testo
Umuti puter i šećer 60 sekundi, dodaj jaje i vanilu, pa umešaj brašno i so 30 sekundi da dobiješ kompaktno testo. 🧈 - 2Ohladi testo
Formiraj disk, umotaj i ostavi u frižideru 30 min da se lakše razvalja. ❄ - 3Razvuci i oblikuj kalup
Razvuci testo na 3 mm, prebaci u kalup za tart 24 cm i izbodi viljuškom 20 sekundi. 🥧 - 4Ispeci koru
Peci 15 min na 180°C, izvadi, poravnaj ivice i peci još 7 min da kora bude suva i zlatna. 🔥 - 5Napravi ganache
Zagrej pavlaku i med do ivice ključanja, prelij preko seckane čokolade, sačekaj 60 sekundi pa umuti 20 sekundi, dodaj 20 g putera i umuti još 10 sekundi da bude sjajno. 🍫 - 6Napuni tart
Sipaj ganache u pečenu koru i poravnaj 10 sekundi, pa stavi u frižider 60 min da se stegne. ⏳ - 7Karamelizuj lešnike
U šerpici skuvaj šećer, vodu i limun 6 min bez mešanja do boje ćilibara, ubaci lešnike i brzo promešaj 15 sekundi da se oblože. 🌰 - 8Ohladi karamel
Rasporedi lešnike na papir za pečenje i ostavi 10 min da se karamel stegne i postane hrskav. ✨ - 9Završi i seci
Pospi tart karamelizovanim lešnicima, ostavi 5 min na sobnoj temperaturi i seci na šnite. 🔪
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 520 kcal
🍞 Ugljeni hidrati: 52 g
🥚 Proteini: 7 g
🫒 Masti: 32 g
🧂 So: 0,4 g
Savet
Ako želiš čiste šnite, nož zagrej pod vrućom vodom i obriši pre svakog reza. 🔪
Zašto radi 💡
Topao nož seče ganache bez pucanja, a tart ostaje uredan i sjajan na preseku. 🍫
Twist 🌶
Dodaj 2 g instant kafe u pavlaku pre prelivanja čokolade i dobiješ mocha notu bez gorčine. ☕
Status
Hrskava kora, svilenkasta čokolada i karamel koji krcka, ovo je dezert koji se pamti. 🍫🥧 #gurmanija #dezert #cokoladni_tart