Pite i Testa
Rolat od krompira sa sirom i šunkom 🥔🧀
Ovo je rolat koji se seče kao torta, a jede kao najjači doručak ili večera. Krompir pravi mekano, elastično “testo”, sir se topi unutra, a šunka daje pun ukus. Spolja je zapečeno i hrskavo, unutra sočno. 🧀
⚡
Kad hoćeš nešto “wow” od običnog krompira, ovo je najbrži put do efekta. 🔥
⭐ OcenaJoš bez ocena
👀 Pregleda317
📅 Datum27.01.2026
⏰ Ukupno83 min
Sastojci
- 🥔 Krompir 900 g
- 🧂 So 12 g
- ⚫ Biber 2 g
- 🥚 Jaja 3 kom
- 🧀 Kačkavalj rendani 180 g
- 🥣 Pavlaka za kuvanje 100 ml
- 🌿 Suvi origano 2 g
- 🧈 Puter 20 g
- 🥓 Šunka 200 g
- 🧀 Krem sir 120 g
- 🌿 Peršun 10 g
Priprema
- 1Skuvaj krompir
Krompir oljušti, iseci na krupno, nalij vodom i kuvaj 20 min od ključanja dok ne omekša. 🥔 - 2Iscedi i ispari
Ocedi krompir i vrati u šerpu na tihu vatru 1 min uz mešanje da ispari višak vlage. 🔥 - 3Napravi pire bazu
Izgnječi krompir, dodaj so, biber, puter, pavlaku i jaja, pa umešaj 30 sekundi da bude glatko. 🥣 - 4Dodaj sir u smesu
Ubaci 120 g rendanog kačkavalja i origano, promešaj 20 sekundi da se ravnomerno rasporedi. 🧀 - 5Rasporedi na pleh
Pleh 30×40 cm obloži papirom, premaži tanko uljem, pa rasporedi krompir smesu u sloj debljine oko 1 cm. 🧻 - 6Ispeci koru
Peci na 200°C 18 min dok se površina ne stegne i blago porumeni. 🔥 - 7Filuj
Premaži koru krem sirom, poređaj šunku, pospi preostalim kačkavaljem i peršunom, pa sve uradi u 2 min. 🥓 - 8Urolaj
Pažljivo urolaj uz pomoć papira dok je još toplo, zategni rolat i ostavi 5 min da “uhvati” oblik. 🌀 - 9Dopéci za koricu
Vrati rolat u rernu na 200°C još 10 min da se sir unutra lepo otopi i spolja dobije koricu. 🧀 - 10Odmori i seci
Ostavi 10 min, pa seci na šnite 2 cm i posluži. 🔪
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: 430 kcal
🍞 Ugljeni hidrati: 41 g
🥚 Proteini: 22 g
🫒 Masti: 20 g
🧂 So: 2,1 g
Savet
Sloj krompira drži na oko 1 cm, ako je deblje, teže se rola i lakše puca. 🥔
Zašto radi 💡
Krompir sa jajima pravi elastičnu koru, a isparavanje viška vlage sprečava da rolat bude gnjecav. 🥣
Twist 🌶
Dodaj 80 g blanširanog spanaća u fil i 2 g belog luka u prahu u krompir smesu, dobiješ jači “pizza” karakter. 🌿
Status
Kad presečeš rolat i krene da se razvlači sir, znaš da si pogodio. 🥔🧀 #gurmanija #pite_i_testa #rolat_od_krompira