Mediteranski mezze u čaši – hladno predjelo za goste 🧀🥗
Kremasto slani slojevi u čaši: baza od krem sira i feta sira, preko nje šarena salatica od pečene paprike, krastavca, maslina i čeri paradajza, završena sa malo maslinovog ulja i hrskavim pita čipsom – izgleda „instagramično“, a sprema se za 15 minuta.
Sastojci
- Krem baza
- 🥛 Krem sir 150 g (neutralni, sobne temperature)
- 🧀 Feta sir 80 g (izmrvljen)
- 🥛 Grčki jogurt 80 g
- 🧄 Beli luk 1 manji čen (sitno seckan ili izrendan)
- 🍋 Sok ½ limuna
- 🧂 So prstohvat (po potrebi, zavisi koliko je feta slana)
- ⚫ Sveže mleveni biber 1 prstohvat
- Povrtni sloj – mediteran salatica
- 🍅 Čeri paradajz 120 g (prepolovljen ili na četvrtine)
- 🥒 Krastavac 100 g (na sitne kockice, bez vodenog srednjeg dela ako je stariji)
- 🌶 Pečena crvena paprika iz tegle 80 g (na kockice, dobro oceđena)
- 🫒 Crne ili kalamata masline 40 g (bez koštica, sečene na kolutove)
- 🧅 Ljubičasti luk 20–30 g (vrlo sitno seckan)
- 🌿 Svež peršun 1–2 kašike (sitno seckan)
- 🫒 Maslinovo ulje 20 ml (1–2 supene kašike)
- 🍋 Sok ½ limuna
- 🧂 So i biber po ukusu
- Za završetak i serviranje
- 🌿 Svež bosiljak ili origano par listića po čaši
- 🫒 Maslinovo ulje još malo za dekor po vrhu
- 🥙 Pita hleb ili tortilje 2–3 kom (isečene na trouglove i zapečene kao čips)
Priprema
- 1Krem baza
U činiji pomešaj krem sir, izmrvljen feta sir, grčki jogurt, sitno seckan beli luk, sok ½ limuna, prstohvat soli i bibera. Mutkom ili viljuškom dobro izradi dok ne dobiješ glatku, mazivu kremu. Probaj i po potrebi dodaj još malo limuna ili bibera. - 2Povrtni mediteranski sloj
U drugoj činiji pomešaj čeri paradajz, krastavac, pečenu papriku, masline i sitno seckan ljubičasti luk. Dodaj seckani peršun, maslinovo ulje, sok ½ limuna, pa začini solju i biberom. Lagano promešaj da se sve poveže, pazeći da povrće ne zgnječiš. - 3Slojevi u čaši
Pripremi 4 staklene čaše (200–250 ml). Na dno svake čaše stavi po 2–3 supene kašike krem baze i poravnaj kašikom ili malom špatulom. Preko toga rasporedi povrtnu salaticu – skoro do vrha čaše, da se jasno vide boje: crvena, zelena, crna. - 4Završni detalji
Svaku čašu završi sa po jednom kašičicom maslinovog ulja po vrhu, par listića svežeg bosiljka ili malo seckanog origana. Po želji dodaj još koji kolut masline ili komadić feta sira za dekor. - 5Pita čips
Pita hleb ili tortilje iseckaj na trouglove, premaži tanko maslinovim uljem, pospi sa malo soli i kratko zapeci u rerni ili tiganju dok ne postanu hrskavi. Ohladi ih par minuta. - 6Serviranje
Čaše posluži na tacni, uz „buketić“ pita čipsa sa strane svake čaše. Gosti umaču pita trouglove direktno u mezze – kao kombinacija namaza i salate u jednom.
Vreme
Nutritivne vrednosti
🔥 Energija: ~220 kcal
💪 Proteini: ~9 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~10 g
🧈 Masti: ~16 g
🧂 Natrijum: ~0,9 g
Savet
Ako praviš unapred, napuni čaše do kraja, ali pita čips dodaj tek pred serviranje da ostane maksimalno hrskav i da ne povuče vlagu iz mezzea.
Zašto radi: sloj kremastog sira sa fetom daje dubinu i slanost, dok povrće sa limunom i maslinama donosi svežinu i kiselo-slatko-slan balans – svaka kašika ima i krem, i crunch, i sokove. 💡
Twist: zameni deo fetu sira sa sitno seckanom dimljenom mozzarellom ili dodaj par kockica pršute u povrtni sloj ako želiš „gurmetski“ mezze za vinsko veče. 🌶
Status
Šareni mediteranski mezze u čaši – hladno predjelo koje izgleda kao restoran porcija, a ti ga složiš za manje od pola sata. 🧀🥗
#gurmanija #HladnaPredjela #mediteranski_mezze_u_casi