Toskanska panzanela salata – hleb i paradajz u jednoj činiji 🥗🍅
Kockice prepečenog hleba koje upiju sok od paradajza, krastavca i maslina, uz crveni luk i maslinovo ulje – šarena salata koja miriše na leto u Toskani, a sprema se za pola sata. 😋 Hook Ako ti ostaje bajat hleb, ova panzanela ga pretvara u hrskavu, šarenu salatu koja lako može da zameni i ceo ručak. 🥖
Sastojci
- Hleb i osnova
- 🥖 Beli ili ražani hleb 200 g (dan star, isečen na kockice)
- 🫒 Maslinovo ulje 25 ml (za prženje hleba)
- 🧂 So 3 g
- Povrće
- 🍅 Cherry paradajz 250 g (presečen na polovine)
- 🥒 Krastavac 120 g (isečen na polumesece)
- 🧅 Crveni luk 40 g (tankoooo isečen na listiće)
- 🫒 Crne masline bez koštice 40 g (isečene na kolutiće)
- 🌿 Svež bosiljak 5 g (šaka listova, krupno iseckan)
- Preliv
- 🫙 Maslinovo ulje 30 ml
- 🍇 Crveno vinsko sirće 10 ml
- 🧂 So 3 g
- 🧂 Sveže mleven crni biber prstohvat
- 🧄 Beli luk 1 mali čen (protisnut)
- 🍯 Med 3 g (pola kašičice, po želji)
Priprema
- 1️⃣ Priprema hleba
- 2U velikom tiganju zagrej 25 ml maslinovog ulja na srednjoj jačini.
- 3Dodaj kockice hleba i pospi sa 3 g soli.
- 4Prži 6–8 minuta uz povremeno mešanje, dok kockice ne postanu zlatne i hrskave sa svih strana.
- 5Skloni sa ringle i ostavi da se malo prohlade.
- 6️⃣ Priprema povrća
- 7Cherry paradajz preseci na polovine i stavi u veliku činiju za salatu.
- 8Dodaj isečen krastavac, crveni luk na listiće i masline u kolutiće.
- 9Ubaci krupno iseckane listove bosiljka.
- 10️⃣ Preliv
- 11U manjoj posudi pomešaj 30 ml maslinovog ulja, crveno vinsko sirće, 3 g soli, prstohvat bibera, protisnut beli luk i, po želji, malo meda.
- 12Umuti viljuškom dok ne dobiješ gladak, sjajan preliv.
- 13️⃣ Spajanje salate
- 14U činiju sa povrćem dodaj tople hrskave kockice hleba.
- 15Prelij sve pripremljenim prelivom.
- 16Lagano promešaj kašikom i rukom, da se hleb obloži sokom od paradajza i dresingom, ali da se ne raspadne.
- 17️⃣ Odmor i serviranje
- 18Ostavi salatu da odstoji 10–15 minuta na sobnoj temperaturi da hleb upije ukuse.
- 19Posluži u dubokim tanjirima, po želji posuto dodatnim listićima bosiljka.
Vreme
⏱️ Priprema: 20 min
🍳 Kuvanje/Pečenje: 10 min
🧊 Odmor: 15 min
⏰ Ukupno: 45 min
Nutritivne vrednosti
🔥 Energija: ~380 kcal
💪 Proteini: ~9 g
🥑 Masti: ~20 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~42 g
🧂 Natrijum: ~1,4 g
Savet
Najbolji rezultat dobijaš sa hlebom starim jedan dan – dovoljno je suv da se lepo zapeče, a opet upija sokove bez da se pretvori u kašu. 😊
Zašto radi
Hrskav, topli hleb veže sok od paradajza i dresing u jednu veliku „brusketu u činiji“, dok masline, crveni luk i bosiljak daju slan, aromatičan i svež kontrast u svakom zalogaju. 💡
Twist
Dodaj 60 g izmrvljenog feta sira ili mini mocarele ako želiš bogatiju, „ručak u činiji“ verziju, ili ubaci tunjevinu iz konzerve za proteinski boost. 🌶️
Status
Sunce, leto i miris Italije u jednoj činiji – toskanska panzanela salata koja troši bajat hleb, a diže ti apetit i raspoloženje na maksimum. ☀️🥗
#gurmanija #Salate #toskanska_panzanela_salata