Gurmanija.rs (AMP Recept)
Sastojci
- 1 kg bundeve (isečena na kocke)
- 1 veliki crni luk (iseckan)
- 2 čena belog luka (sitno iseckana)
- 2 krompira (oljuštena i isečena na kocke)
- 1 šargarepa (isečena na kolutove)
- 1 l povrtnog bujona ili vode
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 2 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- Prstohvat mlevenog muskatnog oraščića (opciono)
- 1 kašičica svežeg timijana (ili sušenog)
- Sok od pola limuna
- Semenke bundeve i malo maslinovog ulja za dekoraciju
Priprema
- Priprema povrća:
- U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje i propržite crni luk i beli luk dok ne postanu staklasti (oko 5 minuta).
- Dodajte kocke bundeve, krompir i šargarepu, pa sve zajedno propržite još 5 minuta.
- Kuvanje:
- Dodajte povrtni bujon ili vodu u lonac, dodajte timijan, so i biber. Kuvajte na srednjoj vatri 25-30 minuta ili dok povrće ne omekša.
- Blendiranje:
- Kada je povrće skuvano, sklonite lonac sa šporeta i pomoću štapnog miksera izblendajte supu dok ne postane potpuno glatka i kremasta.
- Dodajte pavlaku za kuvanje i muskatni oraščić, pa ponovo promešajte i kuvajte još 5 minuta na laganoj vatri.
- Završni koraci:
- Dodajte sok od limuna i još jednom probajte supu da proverite ukus. Po potrebi dodajte još soli ili bibera.
- Serviranje:
- Sipajte krem supu u tanjire, ukrasite sa nekoliko kapi maslinovog ulja, pospite pečenim semenjkama bundeve i po želji dodajte listić svežeg timijana.
- Nutritivne vrednosti po porciji:
- Kalorije: 250 kcal
- Proteini: 5 g
- Masti: 15 g (uglavnom iz maslinovog ulja i pavlake)
- Ugljeni hidrati: 25 g
- Vlakna: 5 g
- Vitamin A: Visok sadržaj (dobar za imunitet i vid)
- Vitamin C: Značajna količina (podstiče zdravlje kože i jača imunitet)
Komentari Korisnika
Još nema komentara.