Tortilja rolnice sa sirom i šunkom — party zalogaji bez pečenja 🧀🌯
Mekane tortilje namazane krem sirom, punjene šunkom, kačkavaljem i hrskavom salatom, uvijene u rolnice koje se seku na male, šarene zalogaje — savršeno za posluženje uz druženje. 🥪 Hook Sve se sprema unapred, čuva u frižideru i seče pred posluženje — hladno predjelo koje izgleda profi, a pravi se za 15 minuta. 🎉
Sastojci
- Fil
- 🌯 Pšenične tortilje 4 kom (velike, 25 cm)
- 🧀 Krem sir 200 g
- 🥛 Kisela pavlaka 2 kašike
- 🧂 So 2 g (po ukusu)
- 🌿 Suvi origano 1 kašičica
- Punjenje
- 🥩 Šunka u listićima 200 g
- 🧀 Kačkavalj u listićima 150 g
- 🥬 Zelena salata (iceberg ili kristal) 6–8 listova, isečenih na trake
- 🫑 Crvena paprika 1 kom, isečena na tanke trake
- 🥒 Krastavac ½ kom, isečen na štapiće, dobro osušen
- Za serviranje
- 🍋 Sok limuna par kapi (po želji u fil)
- 🌿 Peršun 1 kašika, sitno seckan
Priprema
- 1️⃣ Fil od krem sira
- 2U činiji pomešaj krem sir, kiselu pavlaku, so i origano. Po želji dodaj par kapi limunovog soka. Mešaj dok ne dobiješ gladak, maziv fil.
- 3️⃣ Priprema tortilja
- 4Tortilje kratko zagrej 10–15 sekundi u mikrotalasnoj ili suvom tiganju da omekšaju (ne smeju da se peku), pa ih ostavi da budu tople ali ne vrele.
- 5️⃣ Mazanje
- 6Svaku tortilju premaži tankim, ravnomernim slojem fila do samih ivica, ostavljajući 1 cm prazno na gornjoj ivici da se lakše zalepi kad se smota.
- 7️⃣ Slaganje punjenja
- 8Preko donje dve trećine svake tortilje poređaj listiće šunke, preko njih listiće kačkavalja. Dodaj trake zelene salate, paprike i krastavca u jednom smeru, da se lepo motaju.
- 9️⃣ Motanje rolnica
- 10Tortilju pažljivo uvijaj čvrsto od donje prema gornjoj ivici, lagano pritiskajući da punjenje ostane kompaktno. Krajeve privij da se zalepe od fila. Svaku rolnicu umotaj u providnu foliju i ostavi u frižideru najmanje 30 min da se stegne.
- 11️⃣ Sečenje i serviranje
- 12Pre serviranja skini foliju i oštrim nožem seci rolnice debljine oko 2–3 cm. Poređaj ih uspravno na tanjir, pospi seckanim peršunom i posluži hladno. 🧊
Vreme
⏱️ Priprema: 15 min
🍳 Kuvanje/Pečenje: 0 min
🛌 Odmor: 30 min
⌛ Ukupno: 45 min
Nutritivne vrednosti
🔥 Energija: ~90 kcal
💪 Proteini: ~5 g
🧈 Masti: ~5 g
🥖 Ugljeni hidrati: ~7 g
🧂 Natrijum: ~0,4 g
Savet
Krastavac dobro osuši kuhinjskim papirom pre slaganja, da rolnice ostanu čvrste i da se tortilje ne razmoče. 🧻
Zašto radi: Lagani fil od krem sira lepi punjenje za tortilju i daje kremastu teksturu, dok šunka, sir i povrće prave savršen balans slanog, hrskavog i svežeg u svakom zalogaju. 💡
Twist: Dodaj tanki sloj senfa ili ajvara ispod krem sira za pikantniju verziju, ili zameni šunku dimljenim lososom za elegantno varijantno hladno predjelo. 🌶️
Status
Šareni, zalogaj po zalogaj — tortilja rolnice koje nestaju čim ih izneseš na sto. 🎉
#gurmanija #hladna_predjela #tortilja_rolnice_sa_sunkom_i_sirom