Posni mafini sa bananom i kakaom — gotovi za 25 min 🧁🍌
Sočni, čokoladni i mirisni — veganski mafini bez jaja i mleka, savršeni uz kafu. ☕️ Hook: Zgnječena banana + ulje + voda umesto jaja i mleka — meki mafini bez kompromisa. ✨
Sastojci
- 🍌 Zrele banane 2 kom (≈240 g, zgnječene pire)
- 🥄 Smeđi šećer 120 g (ili kokos šećer)
- 🫒 Suncokretovo ulje 80 ml
- 💧 Voda ili biljno mleko 160 ml
- 🥣 Kakao 30 g (nezaslađen)
- 🌾 Pšenično brašno T-400 glatko 220 g
- 🧂 So prstohvat
- 🧁 Prašak za pecivo 10 g
- 🥄 Soda bikarbona 3 g
- 🍫 Posne čokoladne kapljice 60 g (opciono)
- 🌰 Seckani orasi 40 g (opciono)
- 🧂 Vanila ekstrakt 5 ml (opciono)
Priprema
- 1️⃣ Rerna & kalup Ugrej rernu na 180°C (gore+dole). Kalup za 12 mafina obloži korpicama ili tanko premaži uljem.
- 2️⃣ Mokre sastojke U većoj činiji zgnječi banane u pire; dodaj šećer, ulje, vodu (ili biljno mleko) i vanilu, pa promešaj do ujednačenog.
- 3️⃣ Suve sastojke U drugoj činiji pomešaj brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i prstohvat soli.
- 4️⃣ Spajanje Suve sastojke ubaci u mokre i kratko izmešaj špatulom (ne premešati). Umešaj čokoladne kapljice i/ili orahe.
- 5️⃣ Punjenje Raspodeli smesu u kalup do ¾ visine.
- 6️⃣ Pečenje Peci 16–18 min na 180°C (test čačkalicom — izlazi sa par vlažnih mrvica, ne mokra).
- 7️⃣ Hlađenje Ohladi 5 min u kalupu, zatim premesti na žicu još 10 min i posluži. 🧁
Vreme
⏱️ Priprema: 10 min
🍳 Kuvanje/Pečenje: 18 min
🛌 Odmor: 10 min
🕒 Ukupno: 38 min
Nutritivne vrednosti
🔥 Energija: ~190 kcal
💪 Proteini: ~3 g
🧈 Masti: ~7 g
🥖 Ugljeni hidrati: ~30 g
🧂 Natrijum: ~0,2 g
Savet
Ne mešaj predugo — čim se brašno poveže, stani; tako mafini ostaju vazdušasti. 💡
Zašto radi: Banana veže smesu i dodaje vlagu, a kombinacija praška i sode diže testo bez jaja. 🧪
Twist: Ubaci 1 kašičicu cimeta i koricu narandže za „choco–orange” varijantu; na vrh pre pečenja dodaj par kapljica posne čokolade. 🍊
Status
Mirisni, meki i čokoladni — poslastica koja nestaje uz kafu. ✨🧁
#gurmanija #posni_dezerti #posni_mafini_sa_bananom