Cezar salata sa hrskavim krutonima — domaći dresing 🥗🧀
Hrskava rimska salata, topli krutoni i kremasti dresing od parmezana, sardela i limuna — restoran-kvalitet kod kuće. 🥬 Hook: Suva salata + topli krutoni + gust domaći dresing = savršen “crunch” u svakom zalogaju. ✨
Sastojci
- Krutoni
- 🥖 Baguette 120 g, kockice 1,5 cm
- 🫒 Maslinovo ulje 20 ml
- 🧄 Beli luk 1 čen, zgnječen
- 🧂 So 2 g
- Dresing
- 🥚 Žumance 1 kom (pasteurizovano)
- 🐟 Sardele 2 fileta (10 g), sitno seckane
- 🥄 Dijon senf 5 g
- 🍋 Sok limuna 20 ml
- 🥫 Worcestershire 5 ml
- 🧀 Parmezan 25 g, fino rendan
- 🫒 Maslinovo ulje 40 ml
- 🧂 So 1 g i 🌶️ biber 0,5 g
- Salata
- 🥬 Rimska salata 250 g, oprana i potpuno osušena
- 🧀 Parmezan 30 g, listići
Priprema
- 1️⃣ Krutoni Rernu ugrej na 180°C. Kockice hleba izmešaj sa uljem, belim lukom i solju; raširi na pleh i peci 8–10 min do zlatnog, povremeno protresi.
- 2️⃣ Dresing U činiji izgnječi sardele sa žumancetom, dodaj senf, limun i Worcestershire; umešaj parmezan, pa postepeno ulivaj ulje mešajući do kremaste emulzije. Dosoli i pobiberi.
- 3️⃣ Salata Listove iscepkaj na veće komade i osuši do kraja (centrifuga ili papir).
- 4️⃣ Sastavljanje U velikoj činiji lagano pomešaj salatu sa dresingom, dodaj krutone i listiće parmezana. Odmah serviraj. 🥗
Vreme
⏱️ Priprema: 15 min
🍳 Kuvanje/Pečenje: 10 min
🛌 Odmor: 0 min
🕒 Ukupno: 25 min
Nutritivne vrednosti
🔥 Energija: ~420 kcal
💪 Proteini: ~14 g
🧈 Masti: ~28 g
🥖 Ugljeni hidrati: ~30 g
🧂 Natrijum: ~1,6 g
Savet
Krutone peci odvojeno i salatu potpuno osuši pre dresinga — hrskavost je ključ. 💡
Zašto radi: Suvi listovi vežu dresing umesto da ga razvodne, a topli krutoni pojačavaju miris i “crunch”. 🧀
Twist: Dodaj 200 g grilovane piletine ili 40 g hrskave slanine za “obrok” varijantu. 🌶️
Status
Kremasto, hrskavo i zavodljivo — Cezar koji nestaje za minut. ✨🥗
#gurmanija #salate #cezar_salata