Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Kuvanje quinoe:
2. Isperite quinou pod mlazom hladne vode, zatim je stavite u šerpu sa 2 šolje vode. Dodajte prstohvat soli i kuvajte na srednjoj vatri dok ne provri.
3. Smanjite vatru, pokrijte šerpu i kuvajte još 15 minuta dok quinoa ne upije svu vodu. Kad je kuvana, ostavite je da se ohladi.
4. Priprema povrća:
5. Dok se quinoa hladi, pripremite ostale sastojke: iseckajte avokado, papriku, krastavac, cherry paradajz i crveni luk.
6. Sastavljanje salate:
7. U veliku posudu stavite ohlađenu quinou, dodajte iseckano povrće, avokado i sveže začinsko bilje (peršun ili korijander).
8. Prelijte maslinovim uljem i sokom od limuna/limete. Dodajte so i biber po ukusu.
9. Dobro promešajte i pospite orašaste plodove ili semenke po vrhu ako želite dodatnu hrskavost.
10. Serviranje:
11. Salatu možete poslužiti odmah ili je ostaviti u frižideru da se svi ukusi lepo prožmu.
12. Nutritivni benefiti:
13. Quinoa je bogata proteinima, vlaknima, gvožđem, magnezijumom i antioksidansima.
14. Avokado pruža zdrave mononezasićene masti, vitamine E, K, C, i B6.
15. Povrće (paradajz, paprika, krastavac) je izvor vitamina, minerala i vlakana.
16. Maslinovo ulje je odličan izvor zdravih masti i ima antiinflamatorna svojstva.
17. Ovo jelo je idealno za one koji žele nešto hranljivo, ali lagano, i može se konzumirati kao obrok nakon treninga, za ručak, ili laganu večeru.