Posna lazanja sa sočivom i badem bešamelom 🍝✨
Slojevita, mirisna lazanja bez sira i mesa: povrće, paradajz, sočivo i kremasti bešamel od badema — bogata kao klasična. 😋 Hook: Isprži povrće, sku vaj sos od sočiva, zalij bešamelom od badema i zapeci — dobiješ posnu lazanju koja drži rez 💥
Sastojci
- Kore
- 🟠 Suve kore za lazanje 12–14 kom (bez kuvanja)
- Sos od sočiva
- 🧅 Crni luk sitno 1 kom (120 g)
- 🥕 Šargarepa sitno 1 kom (80 g)
- 🥬 Stabljika celera sitno 1 kom (50 g)
- 🧄 Beli luk 3 čena
- 🟤 Braon sočivo kuvano i oceđeno 250 g
- 🍅 Pasirana paradajz pelat 500 ml
- 🧴 Pasata ili voda 150 ml
- 🫒 Maslinovo ulje 40 ml
- 🧂 So 1½ kašičica
- ⚫ Biber po ukusu
- 🌿 Suvi origano 1 kašičica
- 🌿 Svež peršun seckan 1 kašika
- Badem bešamel (posni)
- 🥛 Biljno mleko (badem ili sojino neslano) 700 ml
- 🫒 Maslinovo ulje 60 ml
- 🌾 Brašno 60 g
- 🧂 So 1 kašičica
- ⚫ Biber beli prstohvat
- 🌶️ Muskatni oraščić prstohvat
- 🍋 Limunov sok 1 kašičica (za svežinu)
- Završetak
- 🫒 Maslinovo ulje 10 ml
- 🌿 Svež bosiljak ili peršun 1 kašika
Priprema
- 1️⃣ Sos od sočiva
- 2Na maslinovom ulju proprži luk, šargarepu i celer 5–6 min da omekšaju. Dodaj beli luk 30 s. Ubaci sočivo, sipaj pelat i 150 ml vode/pasate. Začini solju, biberom i origanom. Krčkati 12–15 min na tiho da se zgusne.
- 3️⃣ Badem bešamel
- 4U šerpi zagrej ulje, dodaj brašno i prži 1–2 min da zamiriše. Postepeno ulivaj biljno mleko uz stalno mešanje. Kuvaj 5–7 min dok ne postane gusto kao jogurt. Začini solju, belim biberom, muskatom i limunovim sokom.
- 5️⃣ Sastavljanje
- 6U podmazanu tepsiju stavi malo bešamela. Poređaj prvi red kora. Preko rasporedi ⅓ sosa od sočiva, pa ⅓ bešamela. Ponovi još 2 puta. Završni sloj treba da bude bešamel.
- 7️⃣ Pečenje
- 8Pokrij folijom i peci na 190°C 25 min. Skini foliju, premaži kašikom maslinovog ulja i zapeci još 10–12 min da porumeni.
- 9️⃣ Odmor
- 10Ostaviti 15 min da se stabilizuje rez. Posuti seckanim peršunom/bosiljkom.
Vreme
⏱️ Priprema: 25 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 35 min
🧘 Odmor: 15 min
⏳ Ukupno: 1 h 15 min
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije: ~420 kcal
💪 Proteini: ~15 g
🥑 Masti: ~16 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~54 g
🧂 Natrijum: ~900 mg
Savet
Ako koristiš tvrđe kore, bešamel neka bude malo ređi i obavezno poklopi prvu fazu pečenja — kore će omekšati u pari.
Zašto radi: 🧪 Sočivo daje „mesnatu“ teksturu, a biljni bešamel obloži kore i zapeče ih kao klasični mlečni.
Twist: ✨ U sos od sočiva dodaj 80 g seckanih maslina ili 1 kašiku kapara za mediteranski šmek.
Status
Posna lazanja koja ne deluje posno — slojevi, miris i čist rez. 🍝🔥 #PosnaJela #Lazanja #Gurmanija