Rakija sour od dunje – baršunast koktel sa medom 🍋🥃

Name: Rakija sour od dunje – baršunast koktel sa medom 🍋🥃
Prep time: 5 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥃 Rakija dunjevača: 50 ml; 🍋 Sok limuna (sveže ceđen): 25 ml; 🍯 Sirup od meda 1:1 (med + voda): 15 ml; 🥚 Belance ili aquafaba: 20 ml; 🧪 Angostura biter: 0,5 ml (6–8 kapi); 🧊 Led (za šejker + čašu): 200 g; 🍋 Tračica kore limuna (ukras): 1 kom (2 g)

53 pregleda 30.09.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 5 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 0 min ⏳ Ukupno: 5 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Kokteli i Magija

Slika jela Rakija sour od dunje – baršunast koktel sa medom 🍋🥃

Domaća rakija u koktelu koji mami mirisom dunje — baršun, kiselina i med u savršenoj čaši. #Kokteli #RakijaSour #Dunjevača 🍋🥃

Opis

Dunjevača, limun i sirup od meda sreću se u svilenom, osvežavajuće-kiselkastom koktelu sa finom penom. Miris citrusa i dunje, bistra tekstura i balans koji „legne“ uz veče.

Hook: Najpre suvo protresi za penu, pa dodaj led i još jednom snažno — čaša se napuni baršunom za 60 sekundi.

Sastojci

🥃 Rakija dunjevača: 50 ml

🍋 Sok limuna (sveže ceđen): 25 ml

🍯 Sirup od meda 1:1 (med + voda): 15 ml

🥚 Belance ili aquafaba: 20 ml

🧪 Angostura biter: 0,5 ml (6–8 kapi)

🧊 Led (za šejker + čašu): 200 g

🍋 Tračica kore limuna (ukras): 1 kom (2 g)

Priprema

1️⃣ Ohladi čašu – Rocks/old fashioned napuni ledom ili drži u zamrzivaču 5 min.

2️⃣ Dry shake – U šejker sipaj dunjevaču, limun, sirup i belance/aquafabu; protresi 10 s bez leda.

3️⃣ Shake sa ledom – Dodaj led i protresi snažno još 12–15 s.

4️⃣ Procedi – Duplo procedi u ohlađenu čašu preko velike kocke. Nakapaj biter po peni i uvrni koru limuna iznad čaše.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~185 kcal

💪 Proteini: ~3 g

🥑 Masti: ~0 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~11 g

🧂 Natrijum: ~10 mg

Savet

Radi double shake (bez leda pa sa ledom) i koristi hladan limunov sok.

Zašto radi: belance/aquafaba stvara stabilnu, svilenkastu penu; drugo mućkanje hladi i bistri piće bez prevelikog razblaženja.

Twist: zameni dunjevaču 50 ml kajsijevačom za voćniji profil ili ubaci 5 ml likera od zove za cvetnu notu.