Klarifikovana Piña Colada — kristalno čista tropska čaša 🍍🥥
Svileno-glatki, providan koktel sa ananasom i kokosom — klasična Piña Colada „oprana“ mlekom za kristalan izgled i zaokružen ukus. 🍹 Hook: Pomešaj koktel, „operi“ toplim mlekom, ostavi da se zgruša i procedi kroz filter — dobićeš bistru magiju u čaši ✨🍍
Sastojci
- Osnova koktela
- 🍍 Sok ananasa 300 ml
- 🥥 Kokosova voda 150 ml
- 🍋 Sok limete svež 60 ml
- 🍯 Jednostavni sirup (1:1) 60 ml
- 🥃 Bel rum 240 ml
- Klarifikacija (milk-wash)
- 🥛 Punomasno mleko (ili barista kokos napitak) 200 ml — zagrejano na 60–65°C
- Serviranje
- 🧊 Krupne kocke leda po potrebi
- 🍍 Trake ananasa ili korica limete po želji
Priprema
- 1️⃣ Promešaj koktel (2 min) – U bokal sipaš sok ananasa, kokosovu vodu, limetu, sirup i rum; promešaj metlicom.
- 2️⃣ Milk-wash (1 min) – U drugi sud sipaj toplo mleko (60–65°C), pa u mleko polako ulivaj koktel (ne obrnuto). Odmah će se zgrušati.
- 3️⃣ Odmor (30–40 min) – Ostaviti na sobnoj temperaturi da se koagulati slegnu; ne mešati.
- 4️⃣ Grubo ceđenje (5 min) – Procedi kroz gusto sito ili krpu, bez pritiskanja.
- 5️⃣ Fino filtriranje (15–20 min) – Pusti da prođe kroz filter za kafu (papir). Tečnost treba da bude bistra.
- 6️⃣ Hlađenje i posluživanje (1 min) – Sipaš 140 ml u rashlađenu čašu preko leda; ukrasiš trakom ananasa ili koricom limete.
Vreme
⏱️ Priprema 8 min
🔥 Kuvanje/Pečenje 0 min
🧘 Odmor 35 min
⏳ Ukupno ~43 min
Nutritivne vrednosti
🔥 Kalorije ~190 kcal
💪 Proteini ~1 g
🥑 Masti ~0,5 g
🍞 Ugljeni hidrati ~14 g
🧂 Natrijum ~15 mg
Savet
Uvek toplo mleko + koktel se uliva u mleko — tako se koagulati stvaraju krupnije i filtracija ide brže.
Zašto radi: 🧪 Mlečne proteine vežu tanine i zamućenja, zaokružuju kiselinu i ostavljaju svilen osećaj na nepcu.
Twist: ✨ Dodaj 2–3 kapi tinkture kokosa ili zameni 60 ml ruma reposado tekilom za „tiki-mezcal“ karakter.
Status
Tropska klasika, ali kristalno čista — svaki gutljaj je luksuz na ledu. 🍍✨ #KokteliIMagija #ClarifiedCocktail #Gurmanija