Baršunasta, mirisna i zlatna — supa koja podiže svaki dan na nivo fine trpeze. 🥣✨
#gurmanija #supeicorbe #karfiol
Opis
Kremasta, bogata i mirisna — ova supa od pečenog karfiola i badema ima orašastu dubinu i baršunastu teksturu bez kapi pavlake. ✨
Hook:
Ispeci karfiol i beli luk dok ne uhvate zlatnu boju — tada nastaje čudo ukusa! 🌰
Vreme pripreme: ⏱️ Priprema: 10 min
🔥 Pečenje/Kuvanje: 40 min
🧘 Odmor: 5 min
⏳ Ukupno: 55 min minuta
Sastojci
- 🥦 Karfiol (cvetići): 700 g
- 🧄 Beli luk: 3 čena (u ljusci)
- 🧅 Crni luk: 1 srednji (100 g)
- 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml
- 🥣 Bademi (blanširani): 40 g
- 💧 Povrtni temeljac: 900 ml
- 🧂 So: 5 g
- ⚫ Biber: 1 g
- 🍋 Sok limuna: 1 kašika (15 ml)
- 🌿 Sveži peršun za serviranje
Priprema
- 1️⃣ Pečenje povrća (25 min) – Karfiol i beli luk (u ljusci) poređaj na pleh, premaži uljem, posoli. Peci u rerni 200°C, gornje/donje grejanje, 25 min dok ne porumeni.
- 2️⃣ Priprema baze (5 min) – U šerpi na 2 kašike ulja proprži sitno seckan luk 3–4 min, pa dodaj pečeni karfiol, očišćen pečeni beli luk i bademe.
- 3️⃣ Kuvanje (15 min) – Nalij temeljcem, poklopi i kuvaj na tihoj vatri (oko 90°C) 15 min dok sve ne omekša.
- 4️⃣ Blendanje (2 min) – Izblendiraj do glatke, svilene teksture. Dodaj limunov sok, probaj so i biber.
- 5️⃣ Serviranje (2 min) – Ukrasiti bademima, maslinovim uljem i listićem peršuna.
Nutritivne Vrednosti
🥦 Kalorije: ~260 kcal
💪 Proteini: ~9 g
🥑 Masti: ~20 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~11 g
🧂 Natrijum: ~550 mg
Saveti
Nemoj preskočiti pečenje povrća — to je ključ arome i boje. 🥦
Zašto radi: 🌰 Badem i karfiol stvaraju savršenu kremastu strukturu, dok limun daje balans i osveženje.
Twist: 🌶️ Dodaj prstohvat curry praha ili dimljenu papriku za toplu, blagu egzotiku.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.