Krem supa od bundeve – skuvaj baršunasti tanjir za 35 minuta 🧡🥣 (AMP)

Opis

Topla, svilenkasta i blago slatkasta — bundeva, luk i malo pavlake pretvaraju se u supu koja greje i miriše na jesen. U jednoj šerpi, bez komplikacija i sa stabilnim rezultatom svaki put.

Hook: Dinstaj, nalij vruć bujon, izmiksaj do svile — tanjir koji smiruje na prvi gutljaj.

Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 23 min 🧘 Odmor: 2 min ⏳ Ukupno: 35 min minuta

Sastojci

🎃 Bundeva (oljuštena, kocke 2 cm): 800 g
🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g
🥕 Šargarepa (kockice): 80 g
🥔 Krompir (kockice): 150 g
🧄 Beli luk (rendan): 6 g
🫒 Maslinovo ulje: 10 ml
🧈 Puter: 25 g
💧 Povrtni bujon (vruć): 1.000 ml
🥛 Pavlaka za kuvanje (20–25% m. m.): 150 ml
🧂 So: 8 g
⚫ Biber: 1,5 g
🌰 Muskatni oraščić (sveže narendan): 0,3 g
🍋 Sok limuna: 10 ml
🌰 Pečene semenke bundeve (za posip): 15 g

Priprema

1️⃣ Dinstanje – U šerpi zagrej puter i ulje; proprži luk 5 min do staklastog.
2️⃣ Povrće – Dodaj šargarepu i krompir; dinstaj 3 min. Ubaci bundevu i beli luk pa promešaj 2 min.
3️⃣ Kuvanje – Nalij vruć bujon, dodaj so, biber i muskat; krčkaj 12 min poklopljeno, dok sve ne omekša.
4️⃣ Blend – Izmiksaj štapnim mikserom do potpuno glatke teksture.
5️⃣ Završetak – Umešaj pavlaku i limun; krčkaj još 1 min. Probaj i dotegni so/biber. Serviraj posuto semenkama.

Nutritivne Vrednosti

🔋 Kalorije: ~210 kcal
💪 Proteini: ~4 g
🥑 Masti: ~12 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~24 g
🧂 Natrijum: ~700 mg

Saveti

Nalij vruć bujon i pavlaku dodaj posle blendiranja.

Zašto radi: vruć bujon ubrzava kuvanje i čuva boju, a pavlaka se ne odvaja — supa ostaje svilenkasta.

Twist: zameni pavlaku sa 80 ml kokosovog mleka i dodaj 1 g svežeg đumbira za posnu, tropsku notu.

Gurmanija.rs (AMP Recept)