Zeleni „boost“ za sve sa žara i iz rerne — salsa verde koja budi apetit na prvi miris. #Sosovi #SalsaVerde #Gurmanija 🌿🍋
Opis
Svež, limunast i jarko zelen — salsa verde je sos koji digne meso, ribu, povrće sa žara i pečeni krompir u sekund. Sitno seckaš, umešaš ulje i dobiješ svilenkastu aromatičnu bombu. 🌱✨
Hook: Seckaj nožem, a ulje sipaj postepeno — emulzija „legne“ i sos zasija bez blendera.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 10 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min
🧘 Odmor: 10 min
⏳ Ukupno: 20 min minuta
Sastojci
- 🌿 Svež peršun (samo listovi, sitno seckan): 50 g
- 🫙 Kapare (isprane, sitno seckane): 20 g
- 🐟 Inćuni iz ulja (fino iseckani, opciono): 10 g
- 🧄 Beli luk (rendan): 4 g
- 🍋 Sok limuna: 20 ml
- 🍋 Rendana korica limuna: 1 g
- 🫒 Maslinovo ulje: 100 ml
- 🧪 Vinsko sirće: 5 ml
- 🧂 So: 3 g
- ⚫ Biber: 1 g
- 🌶️ Čili pahuljice (opciono): 0,5 g
Priprema
- 1️⃣ Seckanje – Peršun vrlo sitno iseckaj; kapare i (ako koristiš) inćune iseckaj u pastu.
- 2️⃣ Baza – U činiji sjedini peršun, kapare, inćune, beli luk, koricu limuna, so, biber (i čili).
- 3️⃣ Emulzija – U tankom mlazu dodaj ulje uz stalno mešanje žicom; umešaj sok limuna i sirće.
- 4️⃣ Odmor – Probaj, dotegni so/kiselinu i pusti da odstoji 10 min da se ukusi povežu.
Nutritivne Vrednosti
🔋 Kalorije: ~80 kcal
💪 Proteini: ~1 g
🥑 Masti: ~8 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~1 g
🧂 Natrijum: ~170 mg
Saveti
Seckaj peršun nožem što sitnije, a ulje dodaj u tankom mlazu uz žicu.
Zašto radi: seckanje čuva svežinu i izbegava gorčinu od preblendiranja; postepeno ulje emulguje sos i daje svilenkastu teksturu.
Twist: umesto inćuna ubaci 15 g tostiranih badema sitno mlevenih — dobiješ posniju, orašastu varijantu.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.