Zlatna, mirisna i raskošno natopljena — posna baklava koja se topi, a mami još jedno parče. #PosniDezerti #Baklava #Gurmanija 🥧🍋
Opis
Tanke kore, miris cimeta i orašasta punina spojeni u savršeno natopljene slojeve — baklava koja pucketa spolja, a mekana je iznutra. Sirup je bez meda, čist i limunast, pa je ovo pravi posni klasik za svaku trpezu. 🍋🌿
Hook: Prelij sirupom u pravom trenutku i gledaćeš kako svaki sloj upija sjaj i ostaje hrskav na zagriz.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 20 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 35 min
🧘 Odmor: 90 min
⏳ Ukupno: 2 h 25 min minuta
Sastojci
- Slojevi
- 🥟 Tanke kore za baklavu: 500 g
- 🫒 Ulje (suncokretovo): 120 ml
- 🌰 Orasi (krupno mleveni): 350 g
- 🍚 Šećer: 120 g
- 🌶️ Cimet: 3 g
- 🍋 Rendana korica limuna: 2 g
- Sirup (bez meda)
- 💧 Voda: 700 ml
- 🍚 Šećer: 450 g
- 🍋 Sok limuna: 30 ml
- 🍋 Tračice kore limuna: 2 g
- 🌼 Vanila (ekstrakt, opciono): 2 ml
- Za pleh (30×20 cm)
- 🫒 Ulje: 10 ml
Priprema
- 1️⃣ Rerna – Ugrej na 180°C. Pleh tanko premaži sa 10 ml ulja.
- 2️⃣ Punjenje – Pomešaj orahe, šećer, cimet i koricu limuna.
- 3️⃣ Složenje – Položi 3 kore (svaku lagano premaži uljem). Pospi ~⅙ mešavine oraha. Ponavljaj: 2 kore + orasi, dok ne potrošiš punjenje. Završetak: 3 kore odozgo, sve tanko premaži uljem.
- 4️⃣ Sečenje – Oštrim nožem iseči do dna na rombove/kocke (~12 kom).
- 5️⃣ Pečenje – Peci 35 min na 180°C do zlatne boje.
- 6️⃣ Sirup – Dok se peče, u šerpi zagrej vodu, šećer, koru limuna i vanilu; kuvaj 10 min od ključanja. Ukloni koru, umešaj limunov sok i ohladi sirup na mlako.
- 7️⃣ Prelivanje – Vrelu baklavu izvadi i odmah prelij mlakim sirupom ravnomerno.
- 8️⃣ Upijanje – Ostavi da odstoji 90 min na sobnoj temperaturi pre serviranja.
Nutritivne Vrednosti
🔋 Kalorije: ~380 kcal
💪 Proteini: ~5 g
🥑 Masti: ~20 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~45 g
🧂 Natrijum: ~150 mg
Saveti
Prelivaj vrelu baklavu mlakim (skoro hladnim) sirupom, ne oba vrela/hladna.
Zašto radi: temperaturni kontrast zaustavlja „kiseljenje“, čuva hrskavu koricu i ravnomerno vuče sirup u slojeve.
Twist: u sirup dodaj 2 ml ružine vodice ili 0,5 g mlevenog kardamoma za orijentalnu notu.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.