🍊🌰 Posne rogač kocke sa narandžom: bez pečenja, čisto seku i mirišu na praznike. #PosniDezerti #Gurmanija
Opis
Sočne, pune ukusa rogača i narandže, sa hrskavim orašastim tonom i tankim slojem tamne čokolade. Spremaju se bez rerne i seku u čiste, elegantne kocke — desert za čas, a izgleda „butik“.
Hook: nož klizi, čokolada puca tanko, a miris narandže i rogača ispuni kuću.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 20 min
🧘 Hlađenje/stezanje: 1 h – 1 h 30 min
⏳ Ukupno: 1 h 20–50 min (pasivno vreme dominira) minuta
Sastojci
- Osnova
- 🍪 200 g posnog mlevenog keksa
- 🌰 150 g oraha, krupno mlevenih
- 🍯 200 g urmi (bez koštice), sitno iseckanih
- 🌰 30 g rogača u prahu
- 🍊 80 ml soka narandže + 6 g sitno naribane korice
- 🥥 40 g kokosovog ulja (otopljenog)
- 🧂 prstohvat soli
- Glazura
- 🍫 150 g tamne čokolade (bez mleka)
- 🥥 40 ml kokosovog mleka ili 30 ml kokosovog ulja
Priprema
- 1️⃣ Pripremi kalup – Obloži dno i stranice papirom za pečenje.
- 2️⃣ Osnova – Pomešaj keks, orahe, rogač i so. Dodaj urme, sok i koricu narandže, pa umešaj otopljeno kokosovo ulje. Smesa treba da bude kompaktna i „lepljiva“.
- 3️⃣ Pritisni – Prebaci u kalup i čvrsto utabaj kašikom do ravnog sloja. Stavi u frižider 20–30 min da se stegne.
- 4️⃣ Glazura – Otopi čokoladu s kokosovim mlekom/uljem do glatkog sjaja. Prelij preko podloge i poravnaj.
- 5️⃣ Stezanje – Vrati u frižider 40–60 min da se glazura učvrsti.
- 6️⃣ Sečenje – Oštrim vrućim nožem (provučen kroz vruću vodu i obrisan) seci na 16 kocki. Čuvaj pokriveno u frižideru.
Nutritivne Vrednosti
🔋 ~240 kcal
💪 ~4 g proteina
🥑 ~13 g masti
🍞 ~28 g ugljenih hidrata
🧂 ~35 mg natrijuma
Saveti
Urme iseckaj što sitnije (ili kratko pulsiraj u secku) i dobro utabaj bazu — kocke će sečene biti oštrog ruba. Ako je masa suvlja, dodaj još 10–20 ml soka.
Zašto radi: rogač i orasi upijaju vlagu iz urmi i soka i vezuju se kokosovim uljem → dobijamo stabilnu, ali sočnu podlogu; tanak ganache daje čist, „profi“ rez.
Twist: umešaj 30 g seckane kandirane kore narandže u osnovu ili dodaj 2 g espreso praha u glazuru za čoko–kafu šmek. Letnja varijanta: pospi kocke kokos listićima pre nego što se glazura stegne.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.