Gurmanija.rs (AMP Recept)

🍋🧄 Jogurt sos sa pečenim belim lukom i limunom

Pregleda: 23 Ocena: N/A Lajkova: 0 Datum: 23.08.2025
Autor: RichardObradovic
🍋🧄 Kremasti jogurt sos sa pečenim belim lukom – kašika koja podigne SVAKO jelo. #Sosovi #Gurmanija

Opis

Kremast, osvežavajuć i „restoranski“ lako: slatkoća pečenog belog luka, kiselkast limun i miris maslinovog ulja u jogurt bazi. Ide uz pečeno meso, ribu, ćevape, krompir ili grilovano povrće.
Hook: gusti beli talas sa zlatnim kapima ulja i koricom limuna miriše na leto.

Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 8–10 min (+ hlađenje) 🔥 Pečenje belog luka: 30–35 min 🧘 Odmor: 15 min ⏳ Ukupno: 55–60 min (uglavnom pasivno) minuta

Sastojci

Priprema

  1. 1️⃣ Ispeci beli luk – Odreži „kapu“, prelij sa 5 ml ulja, uvij u foliju i peci na 200°C 30–35 min dok ne omekša. Ohladi 10 min.
  2. 2️⃣ Iscedi & izgnječi – Istisni krem iz čenova u činijicu i zgnječi viljuškom u pastu.
  3. 3️⃣ Umuti sos – Umešaj jogurt, limunov sok i koricu, preostalo ulje, so i biber. Dodaj peršun/kopar po želji.
  4. 4️⃣ Odmor – Ostavi 15 min da se ukusi povežu. Po potrebi razredi sa 1–2 kašike vode.

Nutritivne Vrednosti

🔋 ~40 kcal

💪 ~2 g proteina

🥑 ~3 g masti

🍞 ~2 g ugljenih hidrata

🧂 ~120 mg natrijuma

Saveti

Pečeni beli luk je blag i sladak — ne preskači pečenje; koricu limuna naribaj direktno u sos da pusti ulja. Drži sos hladnim do serviranja za najlepšu gustinu.

Zašto radi: pečenjem se sumporne note belog luka pretvaraju u karamelaste — dobijamo krem bez oštrine; jogurtova kiselina + ulje emulguju u svilen prelaz.

Twist: dodaj 10 g tahinija za orašastu dubinu ili 5 g harisse za blagu ljutinu; za ribu ubaci 5 g kapara sitno seckanih.

Komentari Korisnika

Još nema komentara.