Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema želea od narandže:
2. U manjoj šerpi zagrejte sok od narandže sa šećerom dok ne provri.
3. Sklonite sa vatre i umešajte želatin u prahu (pripremljen prema uputstvu sa pakovanja).
4. Dobro promešajte dok se želatin potpuno ne rastvori.
5. Smesu izlijte u plitku posudu obloženu prozirnom folijom (debljina oko 5 mm) i ostavite da se stegne u frižideru (najmanje 1-2 sata).
6. Priprema biskvita:
7. Rernu zagrejte na 180°C. Pripremite kalup za mafine ili silikonske modle (mogu i obične modlice premazane maslacem).
8. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom mikserom na visokoj brzini dok smesa ne postane svetla i penasta (oko 5 minuta).
9. Postepeno dodajte brašno i lagano mešajte varjačom ili spatulom dok se sve ne sjedini.
10. Kašikom sipajte smesu u modle (po jedna kašika za svaku), pazeći da ne bude predebelo.
11. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 8-10 minuta, dok biskviti ne postanu lagano zlatni.
12. Sastavljanje Jaffa kolača:
13. Kada se žele stegne, izvadite ga iz frižidera i izrežite krugove veličine biskvita.
14. Svaki biskvitni kolačić premažite sa malo džema (opciono), pa preko njega stavite po jedan krug želea od narandže.
15. Priprema čokoladnog preliva:
16. Otopite čokoladu sa puterom na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (proveravajte svakih 15 sekundi da se ne pregreje).
17. Prelijte svaki kolačić otopljenom čokoladom, pazeći da pokrijete i žele od narandže.
18. Hlađenje i posluživanje:
19. Ostavite kolačiće da se čokolada stvrdne (možete ih staviti u frižider na kratko).
20. Poslužite ih uz šolju čaja ili kafe!
21. Prijatno!