Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema Jagoda:
2. Prvo, operi šumske jagode pod mlazom hladne vode i pažljivo ih očisti od peteljki. Ako koristiš smrznute jagode, prvo ih odmrzni na sobnoj temperaturi.
3. Miksanje Jagoda:
4. Stavi jagode u veliku šerpu. Možeš ih malo zgnječiti viljuškom ili ih ostaviti cele ako voliš komadiće voća u džemu. Ukoliko želiš glatki džem, možeš koristiti blender ili štapni mikser da ih izblendiraš pre kuvanja.
5. Dodavanje Šećera:
6. Dodaj šećer u šerpu sa jagodama. Mešaj lagano dok se šećer ne rastopi i jagode puste svoj sok.
7. Kuvanje:
8. Stavi šerpu na srednju vatru i kuvaj smešu. Kada džem počne da vri, smanji vatru na nisku i ostavi da lagano krčka. Povremeno mešaj da džem ne zagori. Kuvaj dok se džem ne zgusne, što može potrajati od 30 do 45 minuta.
9. Testiraj Gustinu:
10. Da bi proverila da li je džem spreman, kašikom sipaj malo džema na hladan tanjirić. Ako se džem stegne i ne razliva, spreman je. Ako nije dovoljno gust, kuvaj još nekoliko minuta i ponovo testiraj.
11. Dodavanje Limuna:
12. Kada je džem gotov, dodaj sok od limuna. Limunov sok ne samo da daje svežinu džemu, već pomaže u očuvanju džema.
13. Punjenje Tegli:
14. Sterilizuj staklene tegle i poklopce. Vruć džem sipaj u tople tegle, ostavljajući malo prostora na vrhu. Čvrsto zatvori poklopce.
15. Hlađenje i Skladištenje:
16. Ostavite tegle da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih skladišti na hladnom i tamnom mestu. Džem može trajati nekoliko meseci, a kada se otvori, čuvaj ga u frižideru.
17. Savet:
18. Džem od šumskih jagoda je ukusan na tostiranom hlebu, palačinkama, ili kao dodatak kolačima. Eksperimentiši sa začinima poput vanile ili cimeta za dodatnu aromu!