Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema mesa:
2. Šnicle dobro istucati kuhinjskim čekićem da budu tanke.
3. Posoliti i pobiberiti sa obe strane.
4. Prženje mesa:
5. U velikoj tavi zagrejati ulje.
6. Šnicle uvaljati u brašno i pržiti ih na zagrejanom ulju dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju sa obe strane.
7. Izvaditi šnicle iz tave i ostaviti ih na toplom.
8. Priprema sosa:
9. U istoj tavi dodati još malo ulja ako je potrebno.
10. Sitno iseckati crni luk i beli luk, i pržiti ih dok ne postanu staklasti.
11. Dodati iseckane šampinjone i pržiti dok ne ispari višak tečnosti iz pečuraka.
12. Dodati paradajz pire, lovorov list, i promešati.
13. Zaliti vinom i pustiti da alkohol ispari (oko 5 minuta).
14. Dodati goveđu supu i kuvati dok sos ne postane gust i ukusi se sjedine (oko 15-20 minuta).
15. Spajanje mesa i sosa:
16. Vratiti šnicle u tavu sa sosom.
17. Kuvati zajedno još 10-ak minuta kako bi šnicle upile deo sosa i bile sočne.
18. Serviranje:
19. Izvaditi lovorov list iz sosa.
20. Šnicle poslužiti prelivenim sosom, ukrašene svežim peršunom.
21. Kao prilog možete poslužiti pire krompir, rižu ili sveže povrće.
22. Uživajte u ukusnim lovačkim šniclama!