Domaća kokošija supa – najlepši miris detinjstva u tanjiru!
Lagano kuvana, bistra i hranljiva, prava uteha na kašiku.
#domacasupa #kokosijasupa #gurmanija #utepidusu
Opis
Mirisna, bistra i bogata domaća kokošija supa je neizostavan deo svake porodične trpeze. Napravljena od domaće kokoške, korenastog povrća i začina, ova supa greje telo i dušu – baš kao kod bake.
Vreme pripreme: 🕒 Aktivno: 30 minuta
🍲 Ukupno kuvanje: 2 sata minuta
Sastojci
- 🍗 500–700 g mesa od domaće kokoške (batak, karabatak, leđa, krila)
- 🥕 2 šargarepe
- 🧄 1 čen belog luka
- 🧅 1 glavica crnog luka
- 🌿 1 paškanat (ili koren peršuna)
- 🥬 1 parče celera (korena)
- 🧂 So, biber u zrnu
- 🌱 Svež peršun
- 🌾 Po želji: domaći rezanci ili griz knedle
Priprema
- 1️⃣ Kuvanje mesa:
- Kokošje meso staviti u veliki lonac i preliti sa 2,5–3 l hladne vode. Dodati so i 4–5 zrna bibera. Kada provri, skinuti penu i smanjiti temperaturu. Kuvati oko 1,5 h na laganoj vatri.
- 2️⃣ Dodavanje povrća:
- Oljuštiti povrće i dodati u lonac – šargarepu, crni luk (cel, neoljušten za zlatniju boju), paškanat, celer i beli luk. Kuvati još 30 minuta, dok povrće i meso ne omekšaju.
- 3️⃣ Procediti supu:
- Izvaditi meso i povrće. Supu procediti kroz gustu cediljku da bude bistra. Po želji, iseckati povrće i vratiti u supu.
- 4️⃣ Dodatak:
- Po želji dodati domaće rezance i kuvati još 5 minuta, ili posebno skuvati knedle od griza i dodati pred kraj.
- 5️⃣ Serviranje:
- Posuti seckanim peršunom i služiti toplo.
Nutritivne Vrednosti
🔥 Kalorije: 180 kcal
💪 Proteini: 16 g
🛢 Masti: 9 g
🍚 Ugljeni hidrati: 8 g
Saveti
Za još jači ukus, dodajte kockicu sušene paprike u supu. Ako kuvate veću količinu, višak možete zamrznuti.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.