Hrskava salata sa pečenim batatom i leblebijama – prava vitaminska bomba!
Lagana, posna i puna ukusa – za sve koji žele da jedu zdravo!
#salata #posnirecept #zdravahrana #gurmanija
Opis
Ova salata je idealan spoj pečenog batata, hrskavih leblebija i svežeg povrća. Bogata je vlaknima, proteinima i aromama – odlična kao samostalan obrok ili uz glavno jelo.
Vreme pripreme: 🕒 15 minuta pripreme + 25 minuta pečenja
✅ Ukupno: 40 minuta minuta
Sastojci
- 🥔 2 srednja batata (slatki krompir)
- 🧂 Maslinovo ulje, so, biber
- 🌶️ 1 kašičica dimljene paprike
- 🥬 100 g rukole ili miks zelene salate
- 🍅 10 čeri paradajza
- 🧅 1 crveni luk (tankim kolutovima)
- 🥒 1/2 krastavca
- Za leblebije:
- 🥣 1 konzerva (ili 200 g skuvanih) leblebija
- 🧄 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 🫒 1 kašika maslinovog ulja
- 🧂 Prstohvat soli
- Za dresing:
- 🍋 2 kašike limunovog soka
- 🫒 2 kašike maslinovog ulja
- 🧂 So i biber po ukusu
- 🌿 Prstohvat origana
Priprema
- 1️⃣ Pečenje batata:
- Iseci batat na kockice, začini uljem, solju i dimljenom paprikom. Peci u rerni na 200°C oko 25 minuta.
- 2️⃣ Hrskave leblebije:
- Ocedi i osuši leblebije. Pomešaj s uljem, belim lukom u prahu i solju. Peci zajedno s batatom dok ne postanu hrskave (20–25 minuta).
- 3️⃣ Povrće:
- Operi rukolu, naseckaj čeri, krastavac i crveni luk.
- 4️⃣ Dresing:
- Pomešaj limunov sok, maslinovo ulje, so, biber i origano.
- 5️⃣ Finalno slaganje:
- Na tanjir složi rukolu, pečeni batat, leblebije i seckano povrće. Prelij dresingom i lagano promešaj.
Nutritivne Vrednosti
🔥 Kalorije: 310 kcal
💪 Proteini: 10 g
🛢 Masti: 12 g
🥔 Ugljeni hidrati: 38 g
Saveti
Ova salata je odlična i hladna! Možeš je poneti na posao ili poslužiti kao deo posne slave. Umesto batata, možeš koristiti običan krompir.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.