Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema testa:
2. U velikoj posudi pomešajte brašno i so.
3. U manjoj posudi pomešajte toplu vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se kvasac ne zapeni.
4. Dodajte maslinovo ulje u posudu sa kvascem, a zatim sipajte ovu smesu u brašno.
5. Mesite testo rukama dok ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta).
6. Pokrijte testo čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mestu da se udvostruči (oko 1 sat).
7. Priprema sosa:
8. U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
9. Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite dok ne postane zlatan (oko 1 minut).
10. Dodajte pelate ili paradajz sos, origano, bosiljak, so i biber. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok se sos malo ne zgusne.
11. Pravljenje pizze:
12. Zagrejte rernu na 220°C (ili maksimalnu temperaturu vaše rerne).
13. Testo za pizzu podelite na dva dela i razvucite svaki deo na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete željenu veličinu i debljinu.
14. Prebacite testo na pleh za pečenje prekriven papirom za pečenje.
15. Premažite testo pripremljenim paradajz sosom.
16. Pospite rendanom mocarelom i parmezanom.
17. Rasporedite crveni luk po pizzi.
18. Pečenje:
19. Pecite pizzu u prethodno zagrejanoj rerni 12-15 minuta, ili dok kora ne postane zlatno-smeđa, a sir se potpuno otopi i postane zlatan.
20. Dodavanje pršute i rukole:
21. Kada je pizza pečena, izvadite je iz rerne.
22. Rasporedite tanko isečenu pršutu po pizzi.
23. Pospite svežom rukolom.
24. Po želji, pokapajte balzamiko sirćetom i maslinovim uljem.
25. Serviranje:
26. Poslužite pizzu odmah, dok je još topla.
27. Uživajte u ukusnoj pizzi "Montenegro" sa pršutom i rukolom!