🍲 Domaći Gulaš od Junetine – Klasično Jelo na Kašiku (AMP)

Opis

Gulaš od junetine je jedno od najomiljenijih jela u domaćoj kuhinji. Sporo kuvan, sa mekanim mesom koje se topi u ustima i bogatim začinjenim sosom, savršen je za hladne dane i okupljanja uz porodični sto.

Vreme pripreme: 🕒 Aktivno: 20 min 🔥 Kuvanje: 2 sata ⏱ Ukupno: 2 sata 20 min minuta

Sastojci

🥩 Za gulaš:
700 g junetine (but, plećka)
2 glavice crnog luka 🧅
2 čena belog luka 🧄
2 kašike ulja 🫒
1 kašičica soli 🧂
½ kašičice bibera
1 kašičica slatke paprike 🌶
½ kašičice dimljene paprike
1 kašika paradajz pirea 🍅
1 lovorov list
200 ml crnog vina 🍷
500 ml goveđe supe ili vode
🥔 Dodatno:
2 krompira, isečena na kocke 🥔
1 šargarepa, sečena na kolutove 🥕
1 kašika brašna (za gušći sos)
🌿 Za dekoraciju:
Svež peršun, sitno seckan

Priprema

1️⃣ Priprema mesa:
🔪 Junetinu iseći na kocke i posoliti.
🔥 U dubokom tiganju zagrejati ulje i propržiti meso sa svih strana dok ne porumeni.
2️⃣ Pravljenje osnove:
🧅 Dodati sitno seckan crni i beli luk i pržiti dok ne omekšaju.
🌶 Ubaciti slatku i dimljenu papriku, paradajz pire i lovorov list.
🍷 Sipati crno vino i pustiti da se krčka dok alkohol ne ispari.
3️⃣ Kuvanje:
🥄 Dodati goveđu supu ili vodu i kuvati 90 minuta na tihoj vatri.
🥕 Dodati krompir i šargarepu i kuvati još 30 minuta dok povrće ne omekša.
🥣 Po želji, kašiku brašna razmutiti u malo vode i dodati u gulaš da bi bio gušći.
4️⃣ Serviranje:
🍽 Poslužiti toplo, uz domaći hleb ili testeninu.
🌿 Pospite svežim peršunom za dodatni miris.

Nutritivne Vrednosti

⚡ Kalorije: 500 kcal

🥩 Proteini: 40 g

🧈 Masti: 22 g

🍞 Ugljeni hidrati: 35 g

Saveti

Ako želite još bogatiji ukus, dodajte malo majčine dušice ili kockicu tamne čokolade u sos – savršeno se slaže sa vinom i paradajzom!

Gurmanija.rs (AMP Recept)