Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema povrća:
2. Sitno iseckajte crni luk i beli luk.
3. Paprike očistite od semena i iseckajte na trake.
4. Paradajz oljuštite i iseckajte (ako koristite svež).
5. Krompir oljuštite i isecite na kocke.
6. Šargarepu oljuštite i isecite na kolutove.
7. Priprema mesa:
8. Ako koristite cele komade pilećeg mesa, isecite ih na manje komade. Posolite i pobiberite meso po ukusu.
9. Prženje:
10. U velikoj šerpi zagrejte ulje ili mast na srednjoj vatri.
11. Dodajte iseckani crni luk i pržite dok ne postane staklast.
12. Dodajte beli luk i pržite još 1 minut.
13. Dodavanje mesa:
14. Dodajte pileće meso u šerpu i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana.
15. Dodavanje povrća:
16. Dodajte papriku i šargarepu u šerpu i pržite nekoliko minuta.
17. Dodajte mlevenu crvenu papriku i ljutu papriku (ako koristite) i dobro izmešajte.
18. Dodajte paradajz ili pelate i kuvajte nekoliko minuta dok se paradajz ne raspadne.
19. Kuvanje:
20. Dodajte krompir, lovorov list i dovoljno vode da pokrije sve sastojke.
21. Smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri oko 45 minuta, ili dok meso i povrće ne omekšaju.
22. Po potrebi, dodajte još vode tokom kuvanja.
23. Zgušnjavanje (po želji):
24. Ako želite da paprikaš bude gušći, pomešajte kašiku brašna sa malo vode da napravite pastu.
25. Dodajte pastu u paprikaš i kuvajte još 5-10 minuta, uz mešanje.
26. Serviranje:
27. Pre nego što servirate, pospite seckanim peršunom.
28. Poslužite toplo, uz svež hleb ili testeninu.
29. Uživajte u ukusnom pilećem paprikašu!