Gurmanija.rs (AMP Recept)

Priprema

1. Priprema kore:
2. U posudi pomešajte mleveni keks i rastopljeni puter dok ne dobijete ujednačenu smesu.
3. Utisnite smesu u dno kalupa za tortu (prečnika oko 23 cm) i poravnajte je kašikom.
4. Stavite koru u frižider dok pripremate fil.
5. Priprema fila:
6. U velikoj posudi umutite krem sir i šećer dok ne postanu glatki i kremasti.
7. Dodajte pavlaku za šlag, jaja, vanilu, limunov sok i rendanu koricu limuna. Mutite dok se sve dobro ne sjedini.
8. Izlijte fil preko kore od keksa i poravnajte površinu.
9. Pečenje:
10. Zagrejte rernu na 160°C.
11. Stavite kalup sa čizkejkom u duboki pleh i sipajte vruću vodu u pleh, tako da voda dođe do pola visine kalupa (vodenja kupka).
12. Pecite čizkejk oko 60 minuta, ili dok ivice ne budu čvrste, a sredina još malo drhtava.
13. Isključite rernu i ostavite čizkejk unutra još 1 sat sa zatvorenim vratima.
14. Preliv:
15. Pomešajte kiselu pavlaku, šećer i ekstrakt vanile.
16. Pažljivo nanesite preliv preko pečenog čizkejka i vratite ga u rernu na još 10 minuta.
17. Hlađenje:
18. Izvadite čizkejk iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
19. Nakon toga, stavite čizkejk u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
20. Serviranje:
21. Pre nego što poslužite čizkejk, pažljivo skinite obruč kalupa.
22. Ukrasite po želji voćem, rendanom čokoladom ili prelivom od karamele.
23. Uživajte u ovom klasičnom i kremastom čizkejku!