Gurmanija.rs (AMP Recept)
Sastojci
- 2 brancina (oko 500 g svaki), očišćena i pripremljena za pečenje
- 2 čena belog luka (sitno iseckana)
- 1 limun (isečen na kriške)
- 1 veza peršuna (sitno seckanog)
- 2 grančice ruzmarina
- 200 g cherry paradajza (prepolovljenog)
- 1 crvena paprika (isečena na trakice)
- 1 tikvica (isečena na kolutove)
- 1 crveni luk (isečen na kolutove)
- 100 ml belog vina
- 50 ml maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
Priprema
- Priprema ribe:
- Operite brancina i osušite ga papirnim ubrusom. Lagano posolite i pobiberite unutrašnjost i spoljašnost ribe.
- Unutrašnjost ribe napunite iseckanim belim lukom, nekoliko kriški limuna, peršunom i jednom grančicom ruzmarina po ribi.
- Priprema povrća:
- U velikoj posudi pomešajte cherry paradajz, crvenu papriku, tikvicu i crveni luk. Prelijte povrće sa malo maslinovog ulja, dodajte so i biber i dobro promešajte.
- Sastavljanje jela:
- U veliki pleh za pečenje stavite povrće i položite brancina preko povrća. Po vrhu ribe prelijte maslinovo ulje i malo belog vina.
- Dodajte još nekoliko kriški limuna po ribi i povrću za dodatnu aromu.
- Pečenje:
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25-30 minuta, ili dok riba ne postane mekana i koža ne postane hrskava. Povremeno prelijte ribu sokovima iz pleha kako bi ostala sočna.
- Serviranje:
- Poslužite brancina sa pečenim povrćem i prelijte sokovima iz pečenja. Ukrasite svežim peršunom i kriškom limuna.
- Nutritivne vrednosti po porciji (1 riba sa povrćem):
- Kalorije: 450 kcal
- Proteini: 40 g
- Masti: 25 g (od čega je 5 g zasićenih)
- Ugljeni hidrati: 10 g
- Omega-3 masne kiseline: oko 1,5 g
- Vitamini i minerali: bogat izvor vitamina C, vitamina D, gvožđa i kalcijuma
Komentari Korisnika
Još nema komentara.