Gurmanija.rs (AMP Recept)

Posni ramen sa gljivama, tofuom i miso–susam bujonom 🍜🌿

Pregleda: 10 Ocena: N/A Lajkova: 0 Datum: 22.10.2025
Autor: RichardObradovic
Ramen koji spaja zen i energiju — svaka kašika je meditacija u toplom bujonu! 🍜💫 #posno #ramen #umami

Opis

Topao, kremast i umami do maksimuma — ovaj posni ramen spaja pečene gljive, miso pastu i tahini u bogat bujon koji podseća na fine japanske supe. 🥢

Hook:
Zapečene 🍄 gljive, svilen miso bujon i tofu koji upija svaki ukus — posni ramen koji greje dušu! 🍜✨

Vreme pripreme: ⏱️ Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje: 20 min 🧘 Odmor: 0 min 🕓 Ukupno: 30 min minuta

Sastojci

Priprema

  1. 1️⃣ Ispeci gljive (15–18 min)
  2. Zagrej rernu na 220°C. Gljive začini uljem, solju i biberom, rasporedi u jednom sloju i peci dok ivice ne karamelizuju.
  3. 2️⃣ Skuvaj bujon (12 min)
  4. U šerpi zagrej temeljac s lukom, belim lukom i đumbirom. Umuti u činiji miso i tahini s malo toplog temeljca, zatim vrati u šerpu. Dodaj soja sos, sirup i susamovo ulje. Ne ključa jako!
  5. 3️⃣ Skuvaj rezance (3–5 min)
  6. Kuvaj prema uputstvu, ocedi i prelij s malo ulja da se ne slepe.
  7. 4️⃣ Zapeči tofu (2 min)
  8. U tiganju preprži kockice tofua do zlatne korice.
  9. 5️⃣ Sklopi ramen (1 min)
  10. U činiju složi rezance, prelij bujonom, dodaj gljive, tofu, pak čoj i kukuruz. Ukrašavaj mladim lukom i kap čili ulja.

Nutritivne Vrednosti

🔥 Kalorije: 470 kcal

💪 Proteini: 22 g

🥑 Masti: 15 g

🍞 Ugljeni hidrati: 63 g

🧂 Natrijum: 1700 mg

Saveti

Ne prekuvaj miso — dodaj ga na kraju da zadrži aromu i enzime.

Zašto radi: 🧪 Kombinacija miso paste i pečenih gljiva stvara duboki umami efekat, dok tahini dodaje kremastu punoću i balans.
Twist: 🌶️ Dodaj kašičicu gochujang paste ili par kapi sezamovog ulja za pikantniji azijski šmek.

Komentari Korisnika

Još nema komentara.