Posno, minimalistički glam i egzotika u čaši. ✨🥥
Opis
Svila od kokosa na tanjiru: nežno stegnut desert bez mleka i želatina, sa osvežavajućim prelivom od marakuje. 🥭
Hook:
Prokuvaj kokos + agar 🥥 → razlij u čaše → prelij marakujom ✨ — posni „fine dining“ za 15 min + hlađenje.
Vreme pripreme: ⏱️ Priprema: 10 min
❄️ Hlađenje: 60 min
⏳ Ukupno: ~1 h 10 min minuta
Sastojci
- Osnova
- 🥥 Kokosovo mleko (full-fat, dobro promućkano): 400 ml
- 🥛 Biljni napitak (badem/ovас): 150 ml
- 🍬 Šećer ili agava: 50–60 g
- 🌿 Vanila ekstrakt: 4 ml
- 🧂 Prstohvat soli
- 🧪 Agar-agar prah: 4 g (ili 6 g ako voliš čvršće)
- Preliv od marakuje
- 🥭 Pulpa marakuje (sveža ili zamrznuta): 200 g
- 🍋 Sok limete: 10 ml
- 🍯 Agava ili šećerni sirup: 15–25 ml (po ukusu)
- Završetak (opciono)
- 🥥 Kokos čips, tostiran: 1 kašika
- 🍃 Listići nane, kora limete
Priprema
- 1️⃣ Osnova (6–7 min) – U šerpi sjedini kokos mleko + biljni napitak + šećer/agavu + so + vanilu. Umuti agar i zagrej do vrenja; krčkati 2 minuta (agar mora proključati da bi stegao).
- 2️⃣ Razlivanje (2 min) – Skloni s ringle, sipaj u 4 čaše/kalupiće. Lagano prohladi 10 min na sobnoj temp.
- 3️⃣ Hlađenje (60 min) – Prebaci u frižider da se potpuno stegne.
- 4️⃣ Preliv (2 min) – Pomešaj pulpu marakuje sa limetom i zasladi po ukusu.
- 5️⃣ Serviranje (1 min) – Na svaku „panna cottu“ kašika preliva, pospi kokos čipsom i nanom.
Nutritivne Vrednosti
🥦 Kalorije: ~230 kcal
💪 Proteini: ~2 g
🥑 Masti: ~15 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~22 g
🧂 Natrijum: ~45 mg
Saveti
Ako voliš mekšu teksturu, koristi 3 g agara; za „čist rez“ i izlivanje na tanjir ostani na 4–5 g. 🧪
Zašto radi: 🌡️ Agar se aktivira tek kad proključa; kokosova mast daje svilen osećaj, a kiselina marakuje seče slast i čini desert „živim“.
Twist: 🌹 U osnovu dodaj 1 kašičicu ruže ili kardamoma za orijentalni miris.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.