Boje jeseni u činiji, hrsk–krem zalogaj koji te drži sitim i srećnim. 🍁✨
Opis
Topla bundeva, pufnasta kinoa, hrskavi pistaći i slana feta u limun–tahini dresingu — salata koja je i ručak i užitak. 🧡
Hook:
Ispeci bundevu → skuvaj kinou → sve prelij tahini-dresingom i pospi narom — restoranski „bowl“ za 25 min. ⚡
Vreme pripreme: ⏱️ Priprema: 5 min
🔥 Termička obrada: 20 min
⏳ Ukupno: 25 min minuta
Sastojci
- Osnova
- 🎃 Bundeva (butternut, kocke 2 cm): 400 g
- 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml
- 🧂 So: 3 g • ⚫ Biber: 1 g • 🌶️ Dimljena paprika: 1 g
- Žitarica & zelje
- 🍚 Kinoa (sirova): 120 g
- 💧 Voda ili povrtni temeljac: 300 ml
- 🌿 Rukola ili bejbi spanać: 60 g
- Dodaci
- 🍇 Zrno nara: 60 g
- 🧀 Feta (mrvlјena): 70 g
- 🌰 Pistaći (tostirani, krupno sečeni): 30 g
- 🧅 Ljubičasti luk (tankе polumesece): 40 g
- Tahini–limun dresing
- 🥄 Tahini: 40 g
- 🍋 Sok limuna: 25 ml
- 🍯 Med: 10 ml
- 💧 Voda: 20–30 ml (po potrebi)
- 🧂 So: 1 g • ⚫ Biber: 1 g
Priprema
- 1️⃣ Pečenje bundeve (18–20 min) – Bundeva + ulje + so, biber i dimljena paprika → pleh, 220 °C, do zlatnih ivica.
- 2️⃣ Kinoa (12 min) – Isperi, nalij 300 ml vode/temeljca, kuvaj poklopljeno 12 min; ostavi 5 min da „odmori“, razrahlјi viljuškom.
- 3️⃣ Dresing (1 min) – Umuti tahini + limun + med; razredi vodom do kremaste tečnosti.
- 4️⃣ Sastavljanje (1 min) – U činiji: kinoa + bundeva + rukola + luk. Prelij dresingom, nežno promešaj. Dodaj fetu, nar i pistaće.
Nutritivne Vrednosti
🥦 Kalorije: ~520 kcal
💪 Proteini: ~18 g
🥑 Masti: ~24 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~62 g
🧂 Natrijum: ~620 mg
Saveti
Bundevu pečem „prostrano“ — komadi da ne dotiču, da bi ivice stvarno karamelizovale i ostale slatko-hrskave. 🔥
Zašto radi: 🧪 Slatkoća bundeve + kiselo–orahasti tahini–limun + slana feta i svež nar daju pun kontrast tekstura i ukusa.
Twist: 🌶️ Dodaj kašičicu harisse u dresing ili zameni fetu kockicama kozijeg sira za jaču aromu.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.