Gurmanija.rs (AMP Recept)

Uštipci od tikvica i sira – izrendaj, iscedi, isprži do zlata 🥒🧀

Pregleda: 16 Ocena: N/A Lajkova: 0 Datum: 09.10.2025
Autor: RichardObradovic
Krcavi zalogaji za umakanje — uštipci koji mirišu na leto. #ToplaPredjela #Uštipci #Gurmanija

Opis

Spolja šuškavi, iznutra mekani — uštipci od rendanih tikvica, sira i začina, prženi do zlatne korice. Jede se prstima, umače u hladni jogurt–dresing i nestaje sa tacne. Savršen, brz „warm-up“ za sto.

Hook: Tikvice dobro iscedi, smesu oblikuj kašikom i prži na 175°C — korica pukne, sredina ostane sočna.

Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 15 min 🔥 Prženje: 18 min 🧘 Odmor: 10 min (soljenje tikvica) ⏳ Ukupno: 43 min minuta

Sastojci

Priprema

  1. 1️⃣ Iscedi tikvice – Posoli rendane tikvice sa 6 g soli, ostavi 10 min. Šakama ih vrlo čvrsto iscedi; izbaci tečnost.
  2. 2️⃣ Smesa – U činiji sjedini tikvice, sir, jaja, brašno, peršun, beli luk, biber i (tucanu). Mešaj do kompaktne mase koja sporo pada sa kašike.
  3. 3️⃣ Zagrej ulje – U dubokom tiganju zagrej 350 ml ulja na 175°C (komadić smese odmah da cvrkne).
  4. 4️⃣ Prženje – Kašikom spuštaj porcije (~35 g po komadu). Prži 3–3,5 min po strani do duboko zlatne boje. Vadi na rešetku 1 min.
  5. 5️⃣ Dresing – Pomešaj jogurt, limun, beli luk, so i bilje.
  6. 6️⃣ Serviranje – Posluži uštipke vruće uz dresing.

Nutritivne Vrednosti

🔋 Kalorije: ~360 kcal
💪 Proteini: ~14 g
🥑 Masti: ~22 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~26 g
🧂 Natrijum: ~820 mg

Saveti

Tikvice stvarno dobro iscedi i prži u dubljem ulju na 175°C.

Zašto radi: manje vode u smesi znači krcavu koricu i manje upijanja ulja; prava temperatura stvara mehuriće i zlatnu boju bez upijanja.

Twist: ubaci 40 g sitno seckane pečene paprike za dimnu notu ili zameni 40 g brašna sa 40 g kukuruznog griza za grublju, šuškavu teksturu.

Komentari Korisnika

Još nema komentara.