Kremasta mazalica sa ajvarom i orasima — namaz koji nestaje brže nego što se pravi. #HladnaPredjela #AjvarNamaz #Gurmanija 🌶️🥖
Opis
Kremast, pun i mirisan: ajvar, beli sir i tostirani orasi u mazivom namazu koji se slaže sa toplim hlebom, krekerima ili sirovim povrćem. Gotov je za par minuta, a sto podigne za još brže.
Hook: Ubaci sve u blender, 30 sekundi do svile — prelij kap maslinovog ulja i namaži široko.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 10 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min
🧘 Odmor: 0 min
⏳ Ukupno: 10 min minuta
Sastojci
- Namaz
- 🌶️ Ajvar (blagi, kvalitetan): 250 g
- 🧀 Beli sir iz salamure (mrvljen): 200 g
- 🥣 Krem sir (neutralan): 120 g
- 🌰 Orasi (tostirani, grubo mleveni): 80 g
- 🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 3 g
- 🍋 Sok limuna (sveže ceđen): 10 ml
- 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml
- 🧂 So: 2–3 g (po slanoći sira)
- ⚫ Biber: 0,5 g
- 🌿 Svež peršun (sitno seckan): 6 g
- Za serviranje (opciono)
- 🥖 Tost ili somun: 300 g
- 🥒 Štapići krastavca/šargarepe: 200 g
Priprema
- 1️⃣ Tostiraj orahe – U suvom tiganju na srednje tiho 3 min uz mešanje, pa ohladi 2 min.
- 2️⃣ Blender – Stavi ajvar + sir + krem sir + 60 g oraha + beli luk + limun + 15 ml ulja + biber (i so po potrebi). Pulsiraj 20–30 s do glatkog, mazivog namaza.
- 3️⃣ Završetak – Umešaj rukom peršun i preostale 20 g oraha za teksturu. Prebaci u činiju, pokapaj preostalih 5 ml ulja.
- 4️⃣ Servis – Posluži odmah uz topli hleb ili povrće.
Nutritivne Vrednosti
🔋 Kalorije: ~250 kcal
💪 Proteini: ~9 g
🥑 Masti: ~19 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~10 g
🧂 Natrijum: ~720 mg
Saveti
Ajvar i sireve izvadi 15 min ranije iz frižidera da omekšaju pre blendiranja.
Zašto radi: sobna temperatura daje svileniju emulziju; orasi se lepše „vežu“, a ukus ajvara je puniji.
Twist: zameni 30 g oraha sa 30 g badema za blažu orašastost ili dodaj 1 g dimljene paprike za dublji, „roštilj“ ton.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.