Sočne, mirisne kocke koje nestaju „na komad“ — čupavci spremni za svako slavlje. #PosniDezerti #Čupavci #Gurmanija 🍫🥥
Opis
Mekane kocke koje mirišu na detinjstvo — žuti biskvit se seče na uredne kvadrate, zatim kupa u toplom kakao-prelivu i valja u kokos. Posno, jednostavno i uvek plane sa tacne.
Hook: Ispeci biskvit, napravi kakao-preliv i „rolaj“ kocke u kokosu — za sat vremena imaš punu kutiju sočnih čupavaca.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 15 min
🔥 Pečenje: 22 min
🧘 Odmor: 35 min
⏳ Ukupno: 1 h 12 min minuta
Sastojci
- Biskvit
- 🌾 Pšenično brašno T-400: 250 g
- 🍚 Šećer: 160 g
- 🧁 Prašak za pecivo: 8 g
- 🧪 Soda bikarbona: 2 g
- 🧂 So: 1 g
- 🫒 Ulje (suncokretovo): 100 ml
- 🫧 Kisela voda (hladna): 180 ml
- 🍑 Džem od kajsije (glatki): 60 g
- 🌼 Vanila (pasta/ekstrakt): 2 ml
- 🍎 Jabukovo sirće: 10 ml
- Kakao-preliv
- 💧 Voda: 250 ml
- 🍚 Šećer: 120 g
- 🍫 Kakao prah (nezaslađen): 30 g
- 🍫 Posna tamna čokolada (sitno seckana): 100 g
- 🫒 Ulje: 40 ml
- Za uvaljavanje
- 🥥 Kokos (fino rendan, suv): 180 g
Priprema
- 1️⃣ Rerna & pleh – Ugrej rernu na 180°C. Pleh 20×30 cm obloži papirom za pečenje.
- 2️⃣ Suvo – U činiji pomešaj brašno, šećer, prašak, sodu i so.
- 3️⃣ Mokro – U drugoj posudi izmešaj ulje, kiselu vodu, džem i vanilu. Ulij u suve sastojke i kratko sjedini (30–40 s). Umešaj 10 ml sirćeta na kraju.
- 4️⃣ Pečenje – Izlij smesu u pleh, poravnaj i peci 22 min na 180°C. Ohladi u plehu 20 min, izvadi i iseci na 20 kocki (~4×4 cm).
- 5️⃣ Preliv – U šerpi prokuvaj vodu, šećer i kakao 2 min (tiho vrenje). Skloni s vatre, dodaj čokoladu i ulje; mešaj do glatkog. Ohladi na mlako (10 min).
- 6️⃣ Umoči & uvaljaj – Svaku kocku pomoću viljuške kratko uroni u preliv (2–3 s), ocedi i uvaljaj u kokos. Ređaj na rešetku 15 min da se slegnu.
Nutritivne Vrednosti
🔋 Kalorije: ~210 kcal
💪 Proteini: ~3 g
🥑 Masti: ~9 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~27 g
🧂 Natrijum: ~90 mg
Saveti
Sirće dodaj poslednje, a kocke umači u mlak, ne vreli preliv.
Zašto radi: kiselina aktivira sodu pa biskvit fino naraste, a mlak preliv uđe u mrvicu bez raskvasivanja — kocke ostanu sočne i kompaktne.
Twist: aromatizuj preliv sa 10 ml ruma za retro notu ili u biskvit umešaj 30 g kokosovih mrvica za „kokos + kokos“ efekat.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.