Zlatne loptice koje se grabe rukama — priganice koje plane čim stignu na sto. #ToplaPredjela #Priganice #Gurmanija
Opis
Spolja zlatne i hrskave, iznutra mekane i vazdušaste — brze priganice koje se jedu dok još „puckaju“. Idu uz sir, kajmak ili med; savršene za meze ili doručak.
Hook: Umuti gusto testo, odmori 5 minuta i spuštaj žličnjake u ulje na 175°C — iz tiganja izlaze zlatne loptice koje mirišu na dom.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 10 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 12 min
🧘 Odmor: 5 min
⏳ Ukupno: 27 min minuta
Sastojci
- Testo
- 🌾 Pšenično brašno T-400: 300 g
- 🥛 Jogurt (10% m. m., hladan): 250 g
- 🫧 Kisela voda (hladna): 120 ml
- 🧂 So: 6 g
- 🍚 Šećer: 6 g
- 🧁 Prašak za pecivo: 8 g
- 🧪 Soda bikarbona: 2 g
- 🫒 Ulje u testo: 20 ml
- Prženje
- 🫒 Ulje (za duboko prženje, u posudi Ø22 cm): 600 ml
- Posluženje (po želji)
- 🧀 Mladi sir: 150 g
- 🥛 Kajmak: 120 g
- 🍯 Med: 60 g
Priprema
- 1️⃣ Suvo – Pomešaj brašno, so, šećer, prašak i sodu.
- 2️⃣ Mokro – Umuti jogurt, kiselu vodu i 20 ml ulja.
- 3️⃣ Testo – Ulij mokro u suvo; mešaj žicom 30–40 s do gustomazne smese (da sporo pada sa kašike). Odmori 5 min.
- 4️⃣ Zagrej ulje – U šerpi zagrej ulje na 175°C (probna kap testa treba da zapeni i ispliva za 2 s).
- 5️⃣ Prženje – Kašikom (umočenom u vodu) spuštaj kuglice ~20 g. Peci 4–5 min uz okretanje do duboko zlatne boje. Vadi na rešetku ili papir.
- 6️⃣ Serviranje – Posluži vruće uz sir, kajmak ili med.
Nutritivne Vrednosti
🔋 Kalorije: ~330 kcal
💪 Proteini: ~8 g
🥑 Masti: ~12 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~44 g
🧂 Natrijum: ~620 mg
Saveti
Testo pravi gustomazno i prži na 175°C; kašiku umočenu u vodu koristi za uredne kuglice.
Zašto radi: gušće testo drži mehuriće pa bude vazdušasto, a prava temperatura daje zlatnu koricu bez upijanja viška ulja.
Twist: umešaj u testo 40 g sitno seckanog mladog luka za slanu varijantu ili posle prženja pospi sa 10 g šećera u prahu za „sajamski“ šmek.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.