Zlatna i mirisna, „šuška“ pod nožem — bundevara koja se jede i topla i sutradan hladna. #PiteITestа #Bundevara #Gurmanija
Opis
Mirisna, sočna i zlatna — rendana tikva, cimet i tanki listovi kora koje šuškaju pod nožem. Slatko kao detinjstvo, jednostavno kao nedelja kod kuće.
Hook: Ocedi tikvu, pospi grizom i zamotaj u kore — kisela voda i pećnica urade magiju, korica pukne, sredina ostane svilena.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 20 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 42 min
🧘 Odmor: 15 min
⏳ Ukupno: 1 h 17 min minuta
Sastojci
- Fil
- 🎃 Tikva (rendada, dobro ocedjena): 900 g
- 🍚 Šećer: 120 g
- 🌾 Griz (fini): 60 g
- 🥜 Orasi, krupno mleveni (opciono): 60 g
- 🟤 Cimet mleven: 3 g
- 🌼 Vanilin šećer (opciono): 5 g
- 🍇 Sultanine (opciono, oprane i ocedjene): 50 g
- Kore & preliv
- 🥟 Tanke kore za pitu: 500 g
- 🫒 Ulje (za premaz): 90 ml
- 🫧 Kisela voda: 100 ml
- Za završetak
- ❄️ Šećer u prahu (posip): 10 g
Priprema
- 1️⃣ Rerna & pekač – Ugrej na 200°C. Pekač 30×20 cm premaži tanko uljem.
- 2️⃣ Fil – Rendanu tikvu prstima izvij da pusti vodu; umešaj šećer, griz, cimet, (vanilu), (orase) i (sultanine).
- 3️⃣ Rolne – Raširi 2 kore; svaku premaži uljem. Ravnomerno rasporedi ¼ fila po dužoj strani, urolaj čvrsto i prebaci u pekač. Ponovi da dobiješ 4 rolne.
- 4️⃣ Preliv – Umuti 100 ml kisele vode i ostatak ulja; kašikom prelij po rolnama da se ravnomerno natope.
- 5️⃣ Pečenje – Peci 30 min pokriveno folijom, potom skini foliju i peci još 12 min do duboko zlatne korice.
- 6️⃣ Odmor & posip – Pusti da odstoji 15 min, pospi šećerom u prahu i seci.
Nutritivne Vrednosti
🔋 Kalorije: ~420 kcal
💪 Proteini: ~7 g
🥑 Masti: ~18 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~58 g
🧂 Natrijum: ~250 mg
Saveti
Tikvu dobro ocedi pre filovanja i uvek dodaj griz u fil.
Zašto radi: manje vode + griz upija sokove — sredina ostaje kremasta, a kore hrskave bez „razlivanja“.
Twist: zameni polovinu šećera 40 g meda za toplu aromu ili dodaj 10 g rendane kore pomorandže za citrusni „klik“.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.