Kafeni oblak u čaši — tiramisu koji izgleda kao u bistrou i spreman je bez muke. #Dezert #Tiramisu #Gurmanija 🍮☕
Opis
Kremast mascarpone, svilen šlag i piškote natopljene espressom — tiramisu u čašama izgleda „fancy“, a pravi se bez nervoze i bez jaja. Slojevi su stabilni, čaše se pune čisto, a ukus je bogat i uravnotežen.
Hook: Umuti krem, brzo umočI piškote i složi — frižider odradi magiju i serviraš savršene čašice.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 20 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min
🧘 Odmor: 60 min
⏳ Ukupno: 1 h 20 min minuta
Sastojci
- 🥛 Slatka pavlaka za šlag (30–36% m. m.): 200 ml
- 🧀 Mascarpone: 250 g
- 🍚 Šećer u prahu: 60 g
- 🌼 Vanila (pasta/ekstrakt): 3 ml
- ☕ Jak espresso (ohlađen): 200 ml
- 🥃 Likjer od kafe ili ruma (opciono): 30 ml
- 🥮 Piškote (savoiardi, polomljene na pola): 180 g
- 🍫 Kakao prah (za posip): 10 g
- 🍫 Tamna čokolada (fino narendana, opciono): 10 g
Priprema
- 1️⃣ Krem – Umuti hladnu pavlaku do mekog šlaga (ne previše). U drugoj činiji izmiksaj mascarpone, šećer i vanilu 30 s do glatkog, pa spatulom umešaj šlag.
- 2️⃣ Kafa – Pomešaj espresso i (ako želiš) liker u plitkoj posudi.
- 3️⃣ Složenje – U svaku čašu: brzo umoči po 2–3 polovice piškota (svaka uron 1 s), složi na dno, zatim rasporedi 2 kašike krema (~40 g). Ponovi još jedan sloj piškota i jedan sloj krema; poravnaj vrh.
- 4️⃣ Hlađenje – Prekrij folijom i ohladi 60 min.
- 5️⃣ Serviranje – Pospi kakaom (i malo rendane čokolade) i posluži hladno.
Nutritivne Vrednosti
🔋 Kalorije: ~380 kcal
💪 Proteini: ~5 g
🥑 Masti: ~24 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~34 g
🧂 Natrijum: ~120 mg
Saveti
Piškote umači najviše 1 sekundu u hladan espresso (ne natapati).
Zašto radi: kratko kvašenje čuva strukturu — slojevi ostaju uredni, a čaša nema „bara“ kafe na dnu.
Twist: zameni 30 ml kafe likjerom od lešnika ili badema za orašastu notu, ili dodaj 5 g rendane čokolade između slojeva.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.