Đuveč od povrća iz rerne – složi i zapeči do zlata 🍆🍅 (AMP)

Opis

Sočne kockice paradajza, paprike i tikvica, mekani patlidžan i miris pirinča — sve se sljubi u pećnici u jedan bogat, domaći zalogaj. Jedan pleh, bez stajanja nad šporetom, a kuća miriše na leto. 🌿🍅

Hook: Naseckaj, začini i samo zapeči — dobijaš kremasti, zlatni đuveč koji se jede na kašiku.

Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 45 min 🧘 Odmor: 5 min ⏳ Ukupno: 1 h 5 min minuta

Sastojci

🍚 Pirinač okruglozrni (ispran): 180 g
🍆 Patlidžan (kockice 2 cm): 300 g
🥒 Tikvica (kockice 2 cm): 250 g
🫑 Crvena paprika (kockice 2 cm): 200 g
🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g
🧄 Beli luk (rendan): 6 g
🍅 Paradajz pelat/pasata: 500 ml
🫒 Maslinovo ulje: 60 ml
💧 Voda ili povrtni bujon (vruće): 350 ml
🧂 So: 10 g
⚫ Biber: 2 g
🌶️ Aleva paprika (slatka): 5 g
🌿 Suvi origano: 1 g
🌿 Svež peršun (seckan, za kraj): 8 g

Priprema

1️⃣ Rerna & pleh – Ugrej rernu na 200°C. Dublji pekač (30×20 cm) premaži sa 10 ml ulja.
2️⃣ Seckanje – Povrće naseckaj po merama; pirinač isperi u hladnoj vodi dok ne krene bistra.
3️⃣ Složenje – U pekaču pomešaj povrće, luk, beli luk, pirinač, pelat, 50 ml ulja, so, biber, alevu papriku i origano. Dospij 350 ml vruće vode/bujona i dobro promešaj.
4️⃣ Pečenje – Pokrij folijom i peci 30 min. Skini foliju, promešaj jednom, poravnaj i peci još 15 min do zlatnih ivica i mekog pirinča.
5️⃣ Završetak – Odmori 5 min, pospi peršunom i posluži toplo.

Nutritivne Vrednosti

🔋 Kalorije: ~240 kcal
💪 Proteini: ~6 g
🥑 Masti: ~10 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~33 g
🧂 Natrijum: ~540 mg

Saveti

Pirinač uvek isperi do bistre vode i koristi vruć bujon ili vodu.

Zašto radi: ispiranje uklanja višak skroba pa zrna ostaju cela, a vruća tečnost pomaže da se pirinač skuva ravnomerno u rerni.

Twist: zameni 1/3 pelata (170 ml) pečenim čeri paradajzom i dodaj 1 g dimljene paprike za dublji, „roštilj“ šmek.

Gurmanija.rs (AMP Recept)