Restoran u frižideru: hladne, svilene čašice sa voćnim sjajem — desert koji osvaja na prvi kašičicu. #Dezert #PannaCotta #Gurmanija 🍮✨
Opis
Bele, svilenkaste i blago treperave — panna cotta čašice sa pravom vanilom, hladne i kremaste, uz kiselkast sos od malina koji sve zaokružuje. Desert koji izgleda „fancy“, a pravi se bez muke.
Hook: Ugrej, umešaj želatin, razlIj u čaše i ohladi — za dve sata dobijaš restoran u frižideru.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 10 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 10 min
🧘 Odmor: 120 min
⏳ Ukupno: 2 h 20 min minuta
Sastojci
- Osnova
- 🥛 Slatka pavlaka (30–36% m. m.): 500 ml
- 🍚 Šećer: 70 g
- 🌼 Vanila (pasta ili ekstrakt): 4 ml
- 🍋 Sok limuna (kap-dve, opciono): 2 ml
- 🍮 Želatin u prahu: 7 g
- 💧 Hladna voda (za nabubriti želatin): 35 ml
- Sos od malina
- 🍇 Maline (sveže ili zamrznute): 200 g
- 🍚 Šećer: 40 g
- 🍋 Sok limuna: 10 ml
- 💧 Voda: 20 ml
Priprema
- 1️⃣ Želatin – Pomešaj želatin sa 35 ml hladne vode i ostavi 5 min da nabubri.
- 2️⃣ Osnova – U šerpi zagrej pavlaku, šećer i vanilu do ivice ključanja (ne kuvati); skloni sa vatre.
- 3️⃣ Spajanje – Umešaj nabubreli želatin dok se potpuno ne rastopi (30–40 s). Dodaj kap-dve limuna.
- 4️⃣ Hlađenje – Smesu procedi u mericu pa razlij u 4 čaše (150 ml). Ohladi 20 min, zatim prebaci u frižider 120 min.
- 5️⃣ Sos – Maline, šećer, limun i vodu lagano prokuvaj 3–4 min; izgnječi viljuškom. Po želji procedi kroz sito. Ohladi.
- 6️⃣ Serviranje – Prelij ohlađenu panna cottu sosom i posluži.
Nutritivne Vrednosti
🔋 Kalorije: ~480 kcal
💪 Proteini: ~5 g
🥑 Masti: ~38 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~30 g
🧂 Natrijum: ~60 mg
Saveti
Želatin uvek rastopi u vrućoj pavlaci, ali smesu zatim procedi pre sipanja u čaše.
Zašto radi: to uklanja mehuriće i nerastopljene čestice — dobićeš savršeno glatku, sjajnu površinu.
Twist: zameni pola malina (100 g) jagodama i dodaj 1 g rendane korice limuna za svež, voćni finiš.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.