Bruskete sa paradajzom i bosiljkom – naseckaj, prelij i posluži 🍅🥖 (AMP)

Opis

Hrskavo tostan hleb, sočan paradajz, miris bosiljka i maslinovog ulja — klasična italijanska zalogaj-magija koja nestaje dok se trepne. Sve se secka unapred, hleb se kratko zapeče i posluži još mlako.

Hook: Naseckaj paradajz, pusti da pusti sok, a tople kriške premaži belim lukom — svaka brusketa zablista u jednom potezu.

Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 8 min 🧘 Odmor: 5 min ⏳ Ukupno: 23 min minuta

Sastojci

Topping
🍅 Zreli paradajz (na kockice 1 cm): 400 g
🧅 Crveni luk (vrlo sitno, opciono): 30 g
🧄 Beli luk (fino rendan): 4 g
🫒 Maslinovo ulje: 50 ml
🍇 Balzamiko sirće: 10 ml
🧂 So: 6 g
⚫ Biber: 1 g
🌿 Svež bosiljak (seckani listovi): 10 g
Hleb
🥖 Baget ili ciabatta (kriške 1,5 cm): 300 g
🫒 Maslinovo ulje (za premaz): 10 ml

Priprema

1️⃣ Topping – U činiji pomešaj paradajz, (luk), beli luk, ulje, balzamiko, so i biber; umešaj bosiljak. Ostavi 5 min da pusti sok.
2️⃣ Tostiranje – Rernu ugrej na 210°C. Kriške premaži sa 10 ml ulja; peci 8 min na rešetki do blago zlatnog.
3️⃣ Sastavljanje – Kriške po želji lagano protrljaj presečenim čenom belog luka (dodatnih 2 g, opciono). Kašikom stavljaj topping neposredno pre serviranja.
4️⃣ Serviranje – Poređaj na tacnu, prelij sopstvenim sokom iz činije i posluži odmah.

Nutritivne Vrednosti

🔋 Kalorije: ~290 kcal
💪 Proteini: ~7 g
🥑 Masti: ~14 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~34 g
🧂 Natrijum: ~650 mg

Saveti

Topping ostavi 5 minuta da pusti sok, a hleb prelij kašičicom tog soka pre nego što dodaš kockice paradajza.

Zašto radi: sok „natopi“ hleb aromom bez da ga razmoči; kockice ostaju sveže i hrskave na zagriz.

Twist: zameni 1/3 paradajza (130 g) pečenim čeri paradajzom i dodaj 10 g naribanog parmezana za karamelnu dubinu.

Gurmanija.rs (AMP Recept)