Kolač koji oduševi za jedan rez — hrskave ivice, topla tečna sredina i miris tamne čokolade. #Dezert #LavaKolac #Gurmanija 🍫🔥
Opis
Topli, čokoladni oblak koji puca pod kašikom i otkriva gust, sjajan sos iz sredine. Spremi se za desert koji miriše na bistro, a pravi se u jednoj činiji.
Hook: Zapeči kratko da ivice očvrsnu, a sredina ostane kremasto tečna — efekat „lava“ na prvi rez.
Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 12 min
🔥 Kuvanje/Pečenje: 9 min
🧘 Odmor: 2 min
⏳ Ukupno: 23 min minuta
Sastojci
- Smesa
- 🍫 Tamna čokolada 70%: 120 g
- 🧈 Puter: 100 g
- 🥚 Cela jaja: 100 g (≈ 2 kom)
- 🥚 Žumanca: 40 g (≈ 2 kom)
- 🧂 So: 1 g
- 🍚 Šećer: 80 g
- 🌾 Pšenično brašno (T-400): 40 g
- 🌼 Vanila (ekstrakt, opciono): 2 ml
- Za kalupe (ramekine 150 ml)
- 🧈 Puter: 10 g (za premaz)
- 🍫 Kakao prah (za posip): 5 g
Priprema
- 1️⃣ Rerna & kalupi – Ugrej rernu na 220°C. Ramekine premaži puterom i obloži kakaom; otrese višak.
- 2️⃣ Čokolada – Na blagoj pari (ili u mikrotalasnoj u kratkim intervalima) otopi čokoladu s puterom, izmešaj do glatkog; ostavi 2 min da se prohladi.
- 3️⃣ Jaja – Umuti jaja, žumanca, šećer, so i vanilu 2 min da posvetle.
- 4️⃣ Spajanje – U tankom mlazu umešaj rastopljenu čokoladu, pa prosej brašno i lagano umešaj špatulom (bez preteranog mešanja).
- 5️⃣ Pečenje – Smesu rasporedi u kalupe do ¾ visine. Peci 8–9 min na 220°C: ivice čvrste, centar meko podrhtava.
- 6️⃣ Serviranje – Odmori 2 min, obod lagano odvoji nožem, istresi na tanjire. Posluži odmah (odlično uz sladoled od vanile).
Nutritivne Vrednosti
🔋 Kalorije: ~420 kcal
💪 Proteini: ~6 g
🥑 Masti: ~28 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~38 g
🧂 Natrijum: ~120 mg
Saveti
Obloži kalupe kakaom umesto brašna i puni ih do ¾ visine.
Zašto radi: kakao sprečava beličaste tragove i lakše oslobađa kolač; ¾ daje prostor da naraste, dok sredina ostaje tečna.
Twist: utisni u sredinu kockicu čokolade 6 g ili dodaj 10 g pirea od maline za voćni „lava“ talas.
Komentari Korisnika
Još nema komentara.