Namaz od pečene paprike i fete – umuti meze koje osvaja 🫑🧀 (AMP)

Opis

Kremasto, mirisno i živih boja — slatka pečena paprika i slani šmek fete pretvaraju se u namaz koji se maže kao svila. Spreman je za tacnu kanapea, slavsku mezu ili brzinski doručak.

Hook: Umuti, ohladi i serviraј — svaka kriška hleba postaje mali zalogaj koji „klikne“ na prvu.

Vreme pripreme: ⏰ Priprema: 15 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 30 min ⏳ Ukupno: 45 min minuta

Sastojci

🥫 Pečena crvena paprika (ocedjena): 300 g
🧀 Feta sir (izmrvljen): 200 g
🥛 Grčki jogurt (10% m. m.): 150 g
🫒 Maslinovo ulje: 30 ml
🧄 Beli luk (sitno rendan): 4 g
🌶️ Ljuta paprika/čili (mleven, opciono): 1 g
🍋 Sok limuna: 10 ml
🧂 So: 2 g (po ukusu)
⚫ Biber: 1 g
🌿 Svež peršun (seckan, za posip): 5 g
Za serviranje
🍞 Tost/krekeri: 180 g
🥒 Sveži krastavac (kolutovi): 150 g

Priprema

1️⃣ Priprema osnove – Fetu izmrvI; papriku dobro ocedi i obriši papirnim ubrusom.
2️⃣ Blend – U blender stavi papriku, ulje, beli luk, limunov sok, biber (i čili); miksaj 30–40 s do kremaste baze.
3️⃣ Sir – Dodaj izmrvljenu fetu i kratko miksaj 10–15 s (ne do skroz glatkog, da ostane malo teksture).
4️⃣ Jogurt – Umešaj jogurt ručno špatulom do svilenog namaza; probaj i po potrebi dosoli.
5️⃣ Hlađenje – Prebaci u posudu, poravnaj i ostavi u frižideru 30 min. Pospi peršunom i posluži uz tost i krastavac.

Nutritivne Vrednosti

🔋 Kalorije: ~200 kcal
💪 Proteini: ~7 g
🥑 Masti: ~14 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~6 g
🧂 Natrijum: ~520 mg

Saveti

Fetu izmrvI rukom, pa najpre izmiksaj papriku s uljem; jogurt dodaj tek na kraju i umešaj ručno.

Zašto radi: postepeno spajanje prvo emulguje ulje i papriku, a kasnije jogurt ostavlja namaz svilen, bez „pucanja“.

Twist: ubaci 20 g tostiranih oraha za orašastu dubinu ili 1 pečen čen belog luka za blag, karamelnast šmek.

Gurmanija.rs (AMP Recept)